Bahan:
- Nasi, 1 mangkok
- Kuah kaldu (1/2 kg ayam), 600 ml, kalo kurang bisa ditambah air
- Bamer & baput, 2 siung
- Kemiri, 4 buah, sangrai
- Kunyit secukupnya, bakar
- Jahe, secukupnya, geprek
- Daun jeruk, 1 lembar
- Daun salam, 3 lembar
- Lada, ketumbar, garam, secukupnya
- Ayam suwir, kerupuk, kedelai goreng, daun bawang, telur, dan bawang goreng, secukupnya
- Minyak untuk menumis, secukupnya
Cara Membuat:
1) Disini aku pakai nasi, biar cepat. Bahan buburnya nasi, 400 ml kuah kaldu, garam dan daun salam. Blender nasi, kuah kaldu dan beri garam, setelah itu masak hingga adonan bubur meletup-letup lalu pindahkan kewadah.
2) Siapkan bahan bumbu kuah kuning seperti 2 siung bamer, 2 siung baput, 4 buah kemiri, jahe, kunyit, 1 lbr daun jeruk. Haluskan kecuali jahe dan daun jeruk. Lalu tumis hingga harum masukkan jahe, daun jeruk, lada, ketumbar, garam, tuang 250 ml kuah kaldu lalu masak hingga mendidih jangan lupa koreksi rasa.
3) Adonan bubur dan kuah kuning sudah siap.
4) Siapkan bahan pelengkap seperti ayam (suwir), kacang kedelai goreng (sesuai selera), kerupuk, daun bawang, bawang goreng, dan telur cacah/sesuai selera).
5) Siapkan mangkok, masukkan bubur, tuang kuah kuning lalu beri bahan pelengkap.
6) Bubur siap disantap.
🍁🍁🍁
