Lisa sente que não é a mesma desde a morte da mãe. Forçada a morar no interior do Oregon com o pai que abandonou a família, a garota se vê sozinha em um lugar desconhecido e conservador. Não parece o melhor momento para abrir seu coração, mas tudo m...
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- O casal na mesa dois pediu água - avisa Kendrick. Estou terminando os drinques da mesa quatro.
- Pode deixar.
Coloco dois copos de água na minha bandeja e a equilibro na mão. Nos primeiros dias trabalhando no Makoto's, eu morria de medo de derrubar a bandeja, mas em uma semana já estava fazendo isso como uma profissional.
- Você arrasa - diz Kendrick, calculando a conta de uma mesa.
Atravesso o restaurante e entrego primeiro as bebidas das mesas mais distantes da cozinha, depois as águas. Pego os pratos vazios ao passar pelas mesas pensando em como gosto do som dos chefs trabalhando e do aroma de pimenta no ar quando um cliente pede um prato picante.
Gosto do ritmo da coisa. Do restaurante, digo. Desde o primeiro dia. Tem sempre alguma coisa para fazer - e, tudo bem, na maioria das vezes essa "alguma coisa" é limpar. Mas algumas outras vezes é acompanhar a preparação da comida na cozinha dos fundos ou ouvir o chef - acho que ele nem tem outro nome, é apenas chef - falar sobre as viagens que já fez. Esse cara já esteve em mil e um lugares.
- Aquela mesa de seis pessoas deve estar chegando - avisa Jackie quando me aproximo do balcão da recepção. - E aí, como estão as coisas?
- Muito melhor desde que você me recomendou esses sapatos - respondo, balançando o pé em um ângulo que ela possa enxergar.
- Precisa usar sapatos de boa qualidade para trabalhar em pé.
- Nunca pensei que sentiria dor nos pés até vir trabalhar aqui - confesso.
- Do que estão falando aí? - pergunta Kendrick.
- Sapatos - responde Jackie.
- Sempre um bom assunto - diz Kendrick, sorrindo. - Vai ficar para o jantar dos funcionários hoje, Lalisa? Chef queria saber quantas pessoas vão ser.
- Jantar dos funcionários? - indago, confusa.
- Ah, é mesmo, você estava no turno do almoço - diz Kendrick. - No turno da noite, o chef serve uma refeição para os funcionários depois que fechamos.
- É bem legal - complementa Jackie. - Você devia ficar.
- Beleza - concordo. - Parece legal.
- Eba!
Jackie bate palma.
- Chegaram - avisa Kendrick.
A mesa de seis pessoas de Jackie aparece, e nós três voltamos ao trabalho.
No m do dia, Kendrick e Jackie diminuem as luzes do restaurante e apagam o letreiro de neon. Dez de nós sentam-se à mesa em que o chef distribui tigelas de sopa de missô, arroz e curry de legumes com batatas e cenoura.
Os dez funcionários atacam a comida e, assistindo à cena, me dou conta de que é como ter oito irmãos e irmãs, todo mundo desfrutando uma refeição enquanto o chef nos observa como um avô satisfeito.
