Pemuda dari keluarga Orion

Bab 019

Setelah kembali ke rumah, Xie Yuqing sedang melakukan sesuatu sambil menunggu mak comblang datang ke pintunya.

Ubi jalar kering yang telah dikukus dan dikeringkan beberapa hari yang lalu sudah siap dipanen. Sinar matahari di musim dingin tidak sepanas dan menyilaukan seperti di musim panas. Ubi jalar kering yang telah dijemur selama beberapa hari hanya dikeringkan di permukaan saja, memperlihatkan warna yang agak bening. Namun jika ubi kering dibelah dengan sedikit tenaga, bagian dalamnya masih empuk dan manis.

Ubi jalar kering ini lembut dan kenyal di luar, namun lembut dan manis di dalam, yang memiliki tekstur yang sangat berbeda dari kulit luarnya. Beberapa ubi jalar kering yang cepat dikeringkan dengan api besar memiliki tampilan yang lembut dan kenyal. Permukaan yang kehilangan kelembapannya dengan cepat mengunci kelembapan di lapisan tengahnya bagian dalamnya dalam keadaan mengalir.

Namun ubi jalar kering dalam keadaan cair memiliki kebutuhan yang relatif tinggi terhadap kelembapan dan pengeringan ubi jalar, dan jarang memiliki rasa seperti itu. Tapi ubi kering yang rasanya biasa saja sudah cukup enak.

Ubi jalar kering bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Jika ingin ubi kering lebih awet, Anda bisa menjemurnya hingga sempurna di bawah sinar matahari hingga ubi kering menjadi keras. Ubi jalar kering dapat disimpan lebih dari setengah tahun tanpa masalah.

Ubi jalar kering jenis ini rasanya terlalu keras dan akan terasa seperti tusuk gigi jika dimakan langsung.

Xie Yuqing tidak berencana mengeringkan semua ubi sampai menjadi seperti itu. Baginya, ini sudah pas, dan enak untuk dijadikan camilan sehari-hari.

Satu demi satu, orang tidak mau berhenti sama sekali.

Xie Yuqing mengambil ubi kering sebagai camilan dan mengerjakannya sambil memakannya.

Kumpulkan semua ubi yang sudah kering dan simpan, lalu buang ampas ubi yang sudah mengendap selama dua hari.

Air bubur ubi jalar telah mengendap selama dua hari, selama itu Xie Yuqing mengganti air beberapa kali. Air dan pati di dalam tangki kini berlapis jelas, tidak seperti tampilan keruh saat Xie Yuqing pertama kali membuatnya.

Tuangkan air pada lapisan atas, ambil tepung kanjinya dan taruh di atas anyaman bambu yang ditutup kain kasa hingga kering. Pati yang diaglomerasi akan menjadi sangat keras setelah dikeringkan, jadi Xie Yuqing langsung menghancurkan potongan besar pati menjadi beberapa bagian.

Dua toples besar berisi bubur ubi jalar mengandung cukup banyak pati. Tidak termasuk air yang terkandung di dalamnya, Xie Yuqing secara konservatif memperkirakan beratnya tujuh atau delapan pon.

Cuci tong besar dan jemur hingga kering. Setelah beberapa hari, Anda bisa mengasinkan asinan kubis.

Kubis di ladang harus dipanen sebelum salju turun. Jika tidak, jika salju pertama turun dan mencair, kubis di ladang akan membeku dan busuk.

Keluarga Xie Yuqing memiliki cukup banyak tanah, tetapi Nenek Liu tidak dapat menanami semua tanah itu. Sebagian besar tanah itu disewakan kepada orang lain, dan mereka mengenakan sejumlah sewa tanah. Separuh sisa lahan Susukaku ditanami bambu. Sebagian besar kayu bakar yang mereka gunakan di rumah adalah bambu.

Masih ada dua hektar lahan yang dekat dengan rumah dan memiliki tanah yang lebih subur. Satu hektar ditanami padi-padian dan satu lagi ditanami sayuran.

Tanah seluas dua hektar ini dikelola secara alami oleh Nenek Liu. Dapat dikatakan bahwa Xie Yuqing pada dasarnya tidak tahu bagaimana melakukan pekerjaan bertani, namun dalam beberapa hari terakhir, dia juga belajar banyak pengetahuan tentang ladang dari Liu A'nai.

Di tahun mendatang, Xie Yuqing tidak sabar untuk mengambil kembali beberapa hektar tanah dan membiarkannya menanamnya sendiri.

Tapi masih terlalu dini untuk mengatakan ini. Setelah memindahkan tong yang sudah dibersihkan untuk dijemur, Xie Yuqing kembali ke rumah untuk melihat daging kecapnya.