Apprendre le japonais | 日本語を学びます

レシピ Recette (1) | Petit plat pour 2 🍲

J'ai un magazine, il y a 3 recettes. Je vais vous faire partagé ces recettes. Bien sûr qui est Japonais, donc certain ingredients sont peut-être introuvable en magasin.

Internet est votre amie. ;)

Ou si vous avez un magasin de nourriture Japonaise. (Chui trop contente, il y en a un vers chez moi ! *0*)

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

// Escalope de poulet rôtie au shichimi, purée de potimarron & vinaigrette d'herbes. \\

Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :

● 2 Escalope de poulet (Élevé en plein air, c'est mieux.)
● Un pot de shichimi (Mélange d'épices de couleur rouge.)
● Un petit potimarron
● Un pot de créme fraîche
● Une botte de persil plat
● Une botte de menthe
● De l'huile d'olive
● De la sauce Tamari, de la sauce shoyu (Ou sauce soja, plus facile à trouver je pense)
● Des bébés carottes
● Fleur de sel, poivre
● Des graines de sésame noir (C'est pour la déco)

1 step :

- Taillez les escalopes de poulet en deux, et préparez la marinade.

- Mélangez 2 càs de sauce Tamari, 2 càs de sauce Shoyu, 2 càs d'huile d'olive & 2 càs de Shichimi.

- Déposez-y le poulet et laissez-le marinrer tranquillement à la fraîche.

2 Step:

- Épluchez le potimarron, découpez en morceaux moyens et déposez-les dans une casserole.
Couvrez à hauteur d'eau, et faîtes cuire à feu fort pendant 5 minutes
(Piquez avec la pointe de couteau pour verifier la cuisson, le temps dépendra de la taille de vos morceaux - On appelle ça "Sonder".)

- Une fois les morceaux fondants, égouttez et écrasez à la fourchette ou mixez au blender.

Aujoutez 2 càs de créme fraîche, assaisonnez comme vous aimez. Reservez au chaud.

Step 3 :

Mixer finement au blender les feuilles de persil plat et de menthe. Ajoutez, 1 càs de sauce Tamari. 1 càs de sauce shoyu.
3 càs d'huile d'olive. Mixez finement au blender et ajoutez de l'eau si besoin, la sauce doit être assez liquide avec une texture crémeuse. Poivrez et reservez.

Step 4 :

Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'Olive et déposez les morceaux de poulet. Grillez-les 1-2 min de chaque côté (La chair doit être bien colorée) Recouvrez d'une feuille d'aluminium et déposez-y un poids. (Une assiettes par exemple.) Éteigner le feu, le poulet va continuer à cuir avec la chaleur présente, laissez 4-5 min puis vérifiez avec un couteau. La chair doit être moelleuse et fondante. Retirez.

Découpez les bébés-carottes dans la longueur et poêlez-les à feu vif dans la même poêle que le poulet

( Ça fais moin de vaiselle, ça arrange tout le monde, et ça donne du goût).

// Itadakimasu \\