Recetas

Torta de Limón

Ingredientes para una torta de limón de 8/10 comensales aprox.

1 paquete de galletas maría dorada( sobaos,bizcochos de soletilla , al gusto)100 gr de mantequilla derretida2 sobres de gelatina de limón500 ml de nata para montar ( crema de leche, media crema)250 gr de queso crema tipo queso Philadelphia o similar de marca blanca100 gr de azúcar200 ml de agua150 ml de leche entera

 +bizcocho de soletilla = vainilla

 (Utilizaremos un molde desmontable de 20 cm de diámetro  )

Elaboración:

1. Picaremos las galletas con el robot de cocina hasta hacerlas casi polvo. Mezclaremos las galletas con la mantequilla derretida hasta formar una masa para la base de la tarta. Colocaremos la masa sobre la base del molde y cubriremos toda la superficie de forma homogénea, nos ayudaremos de una espátula de silicona o de una cuchara para aplastar bien la masa. Dejaremos reposar la masa ya colocada en el molde en el frigorífico hasta su uso.

2. En un bol mezclaremos la nata con la crema de queso, la leche y el azúcar, batiremos bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

3. Calentar los 200 ml de gua para disolver la gelatina de limón, dejaremos enfriar un poco y añadiremos a la mezcla anterior, remover o batir bien la mezcla para que integren los ingredientes. Echaremos esta mezcla encima de la base de galleta que teníamos reservada en el frigorífico, dejaremos enfriar unas 3 horas mínimo hasta que se cuaje y este solida.