Recetas

Tortitas América

Las tortitas americanas : denominadas panqueque o pancakes son unos dulces planos, redondos elaborados con una masa base con estos ingredientes: la harina, la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la levadura y acompañado de alguna esencia como la canela, la vainilla o especia según en el país donde se consuma. 

(Ingredientes para 10 tortitas)

preparación : 15 minutos

Cook: 15 minutos

total: 30 minutos

180 gr de harina de todo uso

2 huevos talla M

50 gr de mantequilla derretida

275 ml de leche entera

50 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

3 cucharaditas de levadura Royal®

Aceite de oliva para la sartén

sartén pequeña de un diámetro de 12cm

Ingredientes para acompañar a las tortitas americanas:

A elegir entre todas estas:

Chocolate para postres Nestlé – Nuestra elección para hoy Crema de cacao Nutella® Mermelada de fresa, arándanos, frambuesa, etc. Miel Frutas troceadas como fresas, plátanos, kiwi, manzanas Frutos secos como pistachos, nueces etc. Sirope de sabores, fresa, caramelo, chocolate Dulce de leche, leche condesada. Nata montada (crema para batir)Jarabe de Arce

Como ves hay una gran variedad de ingredientes con los que podemos consumir las  tortitas, solo hay que elegir el que más nos guste para tener una tortita americana de 10!!

Preparación: 

1. En un bol cascaremos los dos huevos y mezclaremos con el azúcar, batiremos muy bien hasta que el azúcar este completamente integrada con el huevo.

2. Añadiremos la mantequilla derretida y no caliente si la hemos derretido en el microondas deberemos dejar que temple, ya que si la echamos caliente podría llegar a cuajar el huevo, batiremos bien la mezcla.

3. Añadiremos a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la leche, podemos emplear leche entera, semi o desnatada es una observación por si no usáis unas u otras. Batiremos bien.

4. Antes de echar la harina a la mezcla o aconsejo tamizar junto a la levadura, añadiremos el pellizco de sal y una vez tamizado todo lo echaremos sobre el bol donde estamos haciendo la mezcla, removeremos todo bien y mezclaremos. Nos tendrá que quedar una masa fina, no muy liquida ni muy espesa. Dejaremos reposar la masa mientras preparamos la sartén donde haremos las tortitas americanas.

5. En una sartén de un diámetro pequeño echaremos unas gotas de aceite de oliva o mantequilla y limpiaremos la sartén con papel de cocina, poner a fuego medio, cuando este caliente echaremos un cacito con la ayuda de un cucharon.

Intentaremos que siempre sea la misma cantidad para que todas las tortitas americanas nos salgan del mismo tamaño y grosor, cuando la tortita empieza a tener burbujitas la daremos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Un consejo a tener en cuenta es no poner el fuego muy alto, ya que sino se  quemarán. A fuego medio y vigilando los bordes os saldrán de maravilla.

Esta receta es de : Susana Gómez Bella

Pueden encontrar otras recetas en DulcesPostres.com

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Graciaas por leer, que lo disfruten, comportan, y den su voto.

bss UnikQuinn