Los minerales son elementos de la tabla periódica, son átomos elementales
Funciones:
-Estructurales: forman tejidos óseos (huesos), musculares y neurológicos (Calcio, Fósforo, Magnesio y Flúor)
-líquidos extracelulares, sangre, linfa y disoluciones celulares (Potasio, Cloro y Sodio)
-Respiración celular (Hierro)
-Producción de enzimas (Zinc, Cobre y Iodo)
Donde se encuentran:
-Lácteos contienen Calcio, Hierro y Magnesio
-Carnes contienen Hierro, Cobre y Zinc
-Frutas y verduras contienen Potasio
-Sal contiene Sodio, Cloro, Iodo.
Oligominerales:
Son minerales que deben consumirse en cantidades moderadas, como el Hierro, Sodio, Cobre, Zinc y Magnesio.
Por lo tanto, debemos comer VARIADO, y NO ELIMINAR ningun grupo de ALIMENTO/S, el truco esta en comer con moderación.
