K-Life [Deutsch]

K-Food (Bibimbap Rezept)

Annyeong!
Heute geht es wieder um essen! Und zwar um Bibimbap.
Bibimbap ist eines der bekanntesten Rezepte der koreanischen Küche. Es wird mit Reis, verschiedenen Gemüsesorten, Rindfleisch und einem Ei zubereitet. Dazu wird immer Gochujang, die scharfe koreanische Chilipaste serviert.
Da ich Vegetarierin bin, habe ich ein vegetarisches Rezept für euch :)
Es gibt natürlich 1000 Rezepte im Internet, vor allem da Bibimbap ein Resteessen ist, ihr könnt es also ohne Probleme nach eurem Geschmack variieren.
Fangen wir jetzt aber endlich an!

Zutaten (ca. für 4 Personen)
- 400g Sushi Reis

- 10-12 Shiitake Pilze, getroknet

- 2-4 Mu-Err Pilze, getrocknet

- 2 Handvoll Babyspinat

- 100g Mungbohnensprossen

- 2 Kartoffeln

- 1 Zucchini

- 2 Knoblauchzehen

- 4 EL Öl (zum Braten)

- 4 EL helle Sojasauce

- 1 EL Sesamöl, geröstet

- 4 Eier

- 2 EL koreanische Chilipaste Gochujang

*Ihr könnt z.B. den Reis auch durch anderen Reis ersetzen, falls ihr in nicht mögt, dies gilt z.B. auch für die Pilze, aber auch generell für die anderen Lebensmitteln und Gewürze*

Zubereitung:
1. Den Reis und die Pilze nach Packungsanleitung zubereiten (hierbei kommt es eben auf die Produkte die ihr nutzen an)
2. Den Spinat und die Sprossen waschen. Karotten und Zucchini waschen und in schmale Stifte schneiden. Pilze ebenfalls in Streifen schneiden. Das Gemüse kurz kochen lassen (es kommt natürlich auch drauf an, wie bissfest ihr es mögt)
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann zusammen mit den Pilzen und 2 EL Öl anbraten. Nach 1 Minute Sojasauce und Sesamöl dazugeben und umrühren
4. Mit 2 weiteren EL Öl das/die Spiegelei/er braten (in einer anderen Pfanne)
5. Nun könnt ihr alles anrichten und nach belieben noch mit Gochujang, Sojasoße oder Sesamöl nachwürzen

Wie ihr seht, ein ziemlich einfaches und variables Gericht!
Hier noch Tipps zum anrichten:
Bibimbap wird ungemischt serviert und mit einem Löffel gegessen.
Davor wird es jedoch am Tisch mit Stäbchen gründlich durchmischt.
Denkt dran die Chilipaste und andere Gewürze usw. mit hinzustellen.

Das war es eigentlich auch schon
Schreibt Wünsche und Erfahrungen gerne in die Kommentare :)
Wir sehen uns dann beim nächsten Mal!