Z okazji zbliżających się świąt przygotuję dla Państwa barszcz czerwony. Szanowanej w naszym kraju zupy nie może zabraknąć na żadnej Wigilii. Najlepiej smakuje z uszkami, przyrządzony z wyśmienitych składników oraz z domieszką atmosfery Bożego Narodzenia.
Przygotowanie barszczu zajmuje około półtorej godziny. Wspaniałe buraczki z najlepszych polskich farm, świeżo umyte i obrane, kroję w prościutkie plasterki o grubości jednego centymetra. Wcześniej zalałem je już zimną wodą i gotowałem przez pierwsze pół godziny, a teraz doleję do tego octu, zagotuję i zostawię na zmniejszonym ogniu przez 10 minut.
W międzyczasie popatrzcie Państwo na to piękne wieprzowe mięso. Jak wspaniale ono pachnie, a wraz z cebulą, marchewką, selerem i porem tworzy idealne połączenie. Dodałem do niego także liście laurowe oraz ziele angielskie. Teraz dorzucę tylko szczyptę soli, trochę aromatycznego majeranku oraz czosnek, który muszę jeszcze przecisnąć przez praskę. Dzięki niemu wywar nabierze cudownego lekko ostrego smaku.
Kiedy wszystko mam już gotowe, przecedzam obydwa wywary i doprawiam pieprzem oraz odrobiną cukru.
Teraz pozostaje wlać zupę do miski i voilà. Gotowe. Wspaniały barszcz czerwony z równie wspaniałymi uszkami. Same pyszności!
Autor: goblinExe
CZYTASZ
Papierowy kalendarz adwentowy
RandomKalendarz adwentowy papierowych to miejsce, w którym codziennie, przez 24 dni adwentu, będą pojawiać się różnorodne wpisy. Ciekawostki? Opowiadania? Może przepisy? To wszystko pozostaje nieodkryte!
