Ingredientes:
6 huevos
1/2 de azúcar
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de cocoa
1/4 cucharadita de sal
5 cucharaditas cremor tártaro
1 Lata dulce de leche
Azúcar en polvo
Preparación:
1. Separar las yemas de las claras. Mezclar poco a poco el azúcar, el harina, la cocoa y la sal. Incorporar las yemas de una en una y batir hasta que la masa espese.
2. En forma envolvente añadir las claras batidas a punto de nieve con el cremor tártaro.
3. Forrar en un molde con papel manteca enmatequillado y enharina y vaciar la mezcla anterior. Hornear por 20 minutos a 300°F-180°C.
4. Cuando esté cocida la masa desmoldarla sobre una maceta seca y rellenar con dulce de leche. Enrollar .
