Ingredientes:
200 gramos de mantequilla
3/4 de azúcar
6 huevos
1 copita de Ron
3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
200 gramos de fruta confitada
100 gramos de nueces
150 gramos de pasas
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que al mezcla tenga consi cremosa. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien, hasta que adquiera una textura lisa.
2. Incorporar el ron y agregar la harina y el polvo de hornear bien cernidos. Fuera de la batidora mezclar enérgicamente la fruta confitada, las nueces y la pasa enharinadas.
3. Volcar la mezcla a un molde con hueco al centro de 26 cm de diámetro y hornear por 40 minutos aproximadamente a 350°F- 180°C.
4. Retirar y dejar entibiar en el molde, luego invertir sobre rejilla para enfriar. Decorar al gusto.
