INGREDIENTES:
-1 taza de yogurt.
-1 huevo.
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 taza de arándanos.
- Miel al gusto.
- 2 cucharadas de té de ralladura de limón.
- 3 gotas de esencia de vainilla.
-2 cucharadas de té de manteca (para la cocción).
PREPARACIÓN:
Bate el huevo con el yogurt hasta que quede una mezcla homogénea; luego, cierne la harina con un colador. Bate bien hasta lograr una consistencia uniforme sin ningún grumo.
Agrega la ralladura de limón y las gotitas de esencia de vainilla. Coloca los arándanos y mezcla suavemente con una cuchara para que no se rompan.
Ahora, calienta una sartén con superficie antiadherente. Cuando esté bien caliente, con una cuchara agregar una cucharada de té de manteca.
Agrega una porción de la mezcla a la sartén. Cocina hasta que la superficie se vea llena de burbujas y dale vuelta. Observar cómo el pancake se eleva y retira de la sartén. Sirve con miel natural o jarabe.
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Recetas para cocinar
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