Recetas para cocinar

mix de frutas al wock

Ingredientes:

-4 cucharadas de mantequilla
-1 taza de azúcar granulada
-1 palo de canela
-2 clavos de olor
-3 duraznos grandes en trozos
-1 mango pelado en trozos
-400 g de frutillas en mitades
-1 naranja o 3 mandarinas peladas en gajos
-3 peras peladas y en trozos
-1 taza de arándanos
-1 plátano en trozos
-1 cucharada de extracto de vainilla
-½ taza de jugo de naranja
-Helado de vainilla para acompañar
-Canela para espolvorear

PREPARACION:

Calentar un wok a fuego medio. Agregar la mantequilla. Cocinar hasta que se dore. Agregar el
azúcar, canela y clavos de olor. Cuando se forme caramelo, agregar las frutas y cocinar 5 minutos. Dar vueltas cuidadosamente para no romper la fruta. Añadir la vainilla y jugo de naranja. Retirar y dejar enfriar ligeramente. Servir con helados de vainilla y espolvoreado
con canela.

Nota:
Si desea, luego del jugo de naranja, le puede agregar ¼ taza de coñac. Cuidar de no quemarse por que se inflama. Dejar que se prenda el coñac unos minutos y luego retirar del fuego.