برامج ومسابقات رمضانيه

طبق اليوم

الكباب اليمني

المقادير
فصان من الثوم.
حبتان من البصل.
حبة من الجزر.
حبتان من الطماطم.
قرن من الفلفل الحار.
300 غرامًا من اللحم مفروم ناعمًا.
معلقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
كوب من الزيت نباتي للقلي.
معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
معلقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
أوراق الخس.
طريقة التحضير
يقطع البصل حتى يصبح ناعمًا، ثم تقطع أوراق الخس بشكل طولي.
تقطع الطماطم إلى أنصاف ثم تقطع الجزرة إلى مكعبات صغيرة.
يوضع اللحم في وعاء ثم يضاف نصف كمية البصل.
يضاف كل من الكزبرة مفرومة والبقدونس مفروم والثوم والزيت الزيتون ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون ثم تعجن المكونات مع بعض جيدًا.
تدهن اليدين بالزيت حتى تشكل العجينة على شكل كرات.
يوضع الفلفل حار والطماطم ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الكمون وفصان من الثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
توضع أوراق الخس في الصينية ثم توضع الكمية متبقية من البصل والجزر.
يوضع الزيت في المقلاة على النار حتى يسخن ثم تقلى كرات الكباب وتقلب حتى تنضج وتحمر ثم ترفع من على النار.
ترص حبات الكباب فوق البصل والجزر

وصحه وعافيه