COLD NIGHT

Capítulo 19

VINSMOKE SANJI

Observo minha mãe colocar todos os instrumentos necessários para a torta em cima da bancada.

— Agora, vamos fazer massa da torta com bolachas se água e sal — me explicou.

— Água e sal? — pergunto — Por que não usamos essas bolachas doces que o papai encomenda do Brasil? — mostro o pacote.

— Por que ficaria doce demais para o paladar dele.

— Humm — murmuro tocando o queixo — tem razão.

Ela sorriu e eu me entregou os ingredientes para que fizesse a base da torta. Começo o processo com o maior cuidado do mundo tendo certeza de que a massa não ficaria mole e quebradissa. Após moldar a massa na forma untada, eu olho para minha mãe que observava o que eu estava fazendo com a maior calma do mundo e um sorriso que indicava que eu estava fazendo tudo corretamente. Percebo que sobrou ainda um pouco de massa e isso daria para uma torta média a qual eu levaria para casa, apenas para que Zoro provasse já que eu sei que ele não irá comer um único doce durante o jantar de hoje a noite.

Não...

Preciso fazer mais do que uma única torta para o tanto de gente que irá jantar hoje. Pego os últimos pacotes de biscoitos e desta vez eu os misturo com as bolachas doces. Faço mais uma quantia de massa perfeita para outra torta grande.

— Você realmente utiliza até o último ingrediente — minha comenta com um sorriso — Um perfeito chef!

— Fui ensinado a não desperdiçar absolutamente nada — falo, enquanto deixo as formas com massa de biscoitos dentro do forno. — E agora?

— Raspe a casca dos limões sicilianos, em seguida corte-os para retirar o suco.

De imediato eu faço suas instruções. Pego um limão e utilizo um ralador para retirar uma minúscula quantia da casca. Tento me concentrar ao máximo no que estou fazendo, mas a barulheira vindo da sala não me ajuda muito.

— EI, EU ESTOU COZINHANDO! — berro, irritado com meus irmãos.

— FOI MAL! — gritam de volta, mudando o canal para um clipe de uma música que me faz relaxar enquanto cozinho.

Algo que tanto eu e meus irmãos temos em comum, além do fato de sermos todos um a cara do outro, é que também somos todos formados em gastronomia e temos os mesmos costumes ao cozinhar em casa. O ambiente tem que estar calmo e com uma única música para nos entreter.

Binks no Sake.

É uma música de um cantor extremamente famoso que minha mãe nos apresentou durante nossa infância. Brook, ou mais conhecido como Soul King. Sua voz cantando essa canção é simplesmente maravilhosa.

— Hum... — murmuro após cortar a fruta.

— O que foi? — minha mãe pergunta.

— Eu só... quero fazer outra coisa.

— Você é um Chef, querido — ela sorriu se sentando em um canto vazio da bancada — Se divirta.

Corto dez rodelas de limão as deixando em um recipiente ao lado das raspas.

— É como uma simples torta de morango, meu anjo — minha mãe volta a me conduzir quando percebeu que eu estava relutante — Apenas não use açúcar quando for fazer o mousse, utilize mais creme de leite e pouco leite condensado.

— Entendido.

Tenho certeza de que minha mãe tem essa receita apenas com limões sicilianos por causa do baixo teor de açúcar que eles contêm, isso deixa a torta menos doce e mais azeda porém com uma consistência perfeita.