Apollon çocukluk arkadaşı Hyacinthus ile sıradışı bir aşka konu olurken, Zephyrus da Hyacinthus'a aşık olmuş ve iki tanrı; Zephyrus ile Apollon arasında bu aşk rekabete dönüşmüştür.
Apollon ile sık sık kırlarda dolaşan Hyacinthus, çocukluktan beri beraber büyümüş birbirlerini seven iki gençtir. Günün birinde çimlerin üzerinde disk atma oynadıkları sırada Apollon'un attığı disk kazara Hyacinth'in kafasına gelmiş ve genç delikanlı orada düşerek can vermiştir.
Ama bu durum bir kısım eleştirmenlere göre Zephyrus'un öç alma isteğinden çıkmıştır ki; Zephyrus da Hyacinth'e sempati duymakta ve Apollon'la yarış etmektedir. Rüzgarın tanrısı olduğundan dolayı diskin yönünü Hyacinthus'un kafasına doğru çevirmiş ve ölümüne sebep olmuştur.
Hyacinth oracıkta yere düşerken Apollon'un üzüntüyle haykırışları üzerine, Hyacinth'in düştüğü yerde Sümbül çiçeği çıkmış ve ölümsüzleşmiştir.
Böylelikle Hyacinth adı Sümbül'e verilirken, Apollon'un gözyaşları da çiçeğin lekeli görünüme sebep olmuştur. Üç gün boyunca yas tutulurken Sümbül, Sparta'da her yaz düzenlenen festivalde sembol olmuş ve "Hyacinth" literatüre "Sümbül" olarak yerleşmiştir. Hyacinth aynı zamanda "Hezaren Çiçeği" ve "Susen" ile de bağdaştırılmıştır.
_______________________________________