La Breve Vita

Chapitre 14

Je tourne au coin de la rue, j'aperçois la devanture du bar.  Je regard mon téléphone et souffle un coup

21h40

Je suis en avance, ça me rassure. J'ai perdu le fil du temps avec la musique dans les oreilles. Je sais maintenant qu'il me faut quinze minutes à pied pour arriver au bar. Une fois devant l'entrée, j'enlève mes écouteurs et range tout dans mon sac. Il y a du monde, beaucoup de monde, je regarde attentivement le bar. Il est très chaleureux et accueillant très grand aussi.
Je vois une fille pressée avec un plateau rempli à ras bord. Ça a l'air bondé ce soir, et elle a l'air d'être toute seule à servir. La pauvre, je la plains, j'ai déjà vécu cette situation et je ne la souhaite à personne.

Je continue à marcher jusqu'à rencontrer une jolie jeune femme assez grande, à la chevelure violine et un carré assez court. Elle regard d'un œil assez stresse tout le bar.

—      Tu dois sûrement être Catalina , la personne qui m'a appelé au téléphone tout à l'heure pour la place vacante de serveuse ?
—      Oui !
—      Bien, tu es en avance, alors, commençons. Je suis Emma, la gérante de ce bar. Le Mountain est mon petit bébé et comme tu peux le voir, il y a beaucoup de monde. Au bar, là-bas, c'est Nolan, c'est lui qui m'a aidé à monter ce petit bijou.
Elle me montre un homme assez jeune, mon âge environs, je pense, très charismatique, je le vois sourire et bavarder avec toutes les filles attablées au comptoir. Je dirais que ce garçon est un petit joueur.

Je sens que je vais bien m'entendre ici

—      Et voici Anna, la seule serveuse qu'il me reste maintenant, l'autre à plier bagage sans prévenir. Depuis, c'est sur humains de travailler ici.

Anna court de partout entre prendre les commandes et allez au bar les préparer.

—      Ce que tu vas faire est simple, tu vas prendre des commandes de certains clients quand il y aura beaucoup de monde et préparer les commandes au bar quand une seule serveuse suffit. Si tu as un problème au bar, demande à Nolan de t'aider. Lorsque tu prends les commandes comme ce soir, tu me les emmènes, je les prépare et tu les sers aux personnes. C'est compris ?
—     Oui !
—     Et bien au boulot ! Comme tu vois, il y a du monde, donc tu vas t'occuper pour commencer des cinq boxes que tu vois ici, Anna continuera à s'occuper des tables.

Emma me montre les cinq boxes qui sont collé vers les murs et qui comporte de grandes banquettes. Elle me donne un calepin un stylo. D'un coup, elle me regard de la tête aux pieds.

—      Ça va tu ne t'es pas trop mal habillé, maintenant au boulot !

Toute se passe sans encombre, je me retrouve dans un élément que je connais déjà. Je me sens à l'aise malgré tout le monde.
Je croise Anna à plusieurs reprises et à chaque fois elle me lance un petit sourire. Elle a l'air gentille, tout le monde à l'air gentil. C'est vrai que c'est la course, mais je suis habitué, Milan est une ville assez touristique comme Paris. Et le monde ne me fait pas peur. Au contraire, il me fait oublier. Je prends la commande de trois personnes groupées qui rigole depuis qu'ils sont arrivés.

—     Hey mais tu es nouvelle toi ! Dit l'un d'eux
—     Oui, c'est mon jour d'essais.
—     Emma sait choisir ses serveuses !

Je me sens rougir.
Mais cela s'estompe car je ne sais pas pourquoi d'un coup je sens une présence derrière moi.

—     Tiens quand on parle du loup, Emma salut ! Dit un autre du groupe.
—     Romain ! Laisse ma nouvelle serveuse tranquille ! Au passage salue les gars !
Je peux donc mettre un nom sur le blond qui a pris la parole en premier. Emma se retourne face à moi.
—     Voici notre groupe d'amis, des habitués du bar qui compte beaucoup pour nous. Voici Romain, le cousin de Nolan, Florian notre meilleur ami d'enfance à Nolan et moi et enfin, voici Jessica, ma meilleure amie. Les gars, voici Catalina Bianchini, c'est son premier jour d'essais ici. Laisse-les-moi, je vais m'en occuper, occupe-toi des autres tables.

Je lui fais signe de la tête et m'en vais vers un box qui vient de se remplir. Après avoir pris la commande des nouveaux clients, je me dirige vers le bar. Emma est toujours attablée avec ses amies. Je me dirige alors vers Nolan. Je ne lui ai pas encore adressée la parole depuis que je suis arrivée dans ce bar.

—     S'il te plaît !

Je commence à l'appeler pour lui demander de l'aide, au son de ma voix, après s'être excusé auprès d'une fille avec laquelle il parlait, il se retourne vers moi.

—     Je dois normalement donner les commandes à Emma, mais elle vient de s'installer avec vos amis.
—     Ok monte, tu sais préparer quelques commandes que tu as ?
—     Oui !
—     Bien, fait, j'ai beaucoup de monde au bar et je n'ai pas trop le temps de faire les tiennes, j'ai déjà beaucoup avec celle d'Anna.
Il commence à s'essuyer les mains et la tend vers moi.
—     Elle a déjà dû te le dire, mais moi c'est Nolan et toi ?
Je lui tends à mon tour la main
—     Catalina .
—     Jolie prénom.

Il me lance un petit sourire et retourne travailler. Je regarde le bar, les dispositions des alcools, où se situe quoi, afin d'opérer vite pour les prochaines commandes. Après avoir analysé chaque recoin, je me concentre alors sur ma commande. Je suis d'autant plus agile en service qu'au bar, c'est un point fort chez moi.
Bon aller, il faut que je me bouge, il me faut un mojito, un martini blanc et un monaco.
En un rien de temps, tout est près, je vois brette avec un petit sourire qui regard du coin de l'œil comment je me débrouille.

—     Tu te débrouilles bien !
—     Merci, répondais-je gênée.

Une fois toutes les consommations sur le plateau, j'apporte la commande aux personnes du box. Le temps passe vite, les gens partent tandis que d'autres arrivent et moi je cours entre les commandes et les préparations. Quand je ne sais pas faire un cocktail, Nolan me le prépare et moi je le regard faire. J'aime apprendre et je sens qu'ici cela va s'annonce très rafraîchissant.