Moondrop’s Cosmic Moon Pies
Ingredientes:
1 taza (240 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de crema de cacahuate (mantequilla de maní)
1/4 taza (60 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas (200 g) de avena
1/2 taza (80 g) de chispas de chocolate
1/4 taza (30 g) de coco rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
En una cacerola grande, calienta la leche, la crema de cacahuate, el azúcar y el extracto de vainilla a fuego medio.
Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave y caliente.
Retira la cacerola del fuego y agrega la avena y las chispas de chocolate. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja forrada con papel encerado.
Presiona ligeramente cada bola para formar una galleta redonda.
Espolvorea coco rallado sobre las galletas para darles un toque cósmico.
Refrigera durante al menos 1 hora para que las galletas se endurezcan.
¡Disfruta de estas deliciosas Cosmic Moon Pies mientras observas las estrellas!
