Calorías/ración: 92
Proteínas: 3,8 g.
Grasas: 7 g
Ingredientes (4 personas)
12 champiñones
1 diente de ajo
1/2 cebolleta fresca
25 gramos de jamón serrano
1 pizca de perejil
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
Limpiar los champiñones y separar el sombrero del tallo. Picar los tallos en cuadrados pequeños. Picar también de la misma manera el perejil, el ajo, la cebolleta y el jamón. Reservar los sombreros del champiñón. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y la cebolleta hasta que estén pochados. Añadir los tallos picados y cocinar hasta que estén blanditos. Después, agregar el jamón picado y dar unas vueltas en la sartén. Verter el vino y el perejil picado, sazonar y apartar. Rellenar los sombreros con este salteado, ponerlos en la misma sartén usada antes con un poco más de aceite y cocinarlos tapados. Cuando estén, servir calientes
