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Ingrédients de la recette : # 450 g de petits pois surgelés # 1 c. à soupe de yaourt au soja # 1 bonne c. à café de wasabi
Préparation + cuisson : 10 min # Préparation : 5 min # Cuisson : 5 min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Mettre les petits pois encore surgelés dans une casserole et couvrir d'eau juste à niveau. Cuire 3-4 minutes. Retirer du feu et passer au mixeur plongeant.
2. Ajouter le wasabi et mixer encore. Ne pas hésiter à utiliser son petit doigt pour tester la virulence du mélange ainsi obtenu.
3. Ajouter le yaourt et mixer une dernière fois avant de servir.
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CAKE AUX AUBERGINES ET SON COULIS DE POIVRONS.
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Ingrédients de la recette : # Pour le cake : # 2 aubergines # 3 c. à soupe d'huile d'olive # 100g de farine # 1 c. à café de levure # 3 œufs # 1 c. à café de cumin # Sel
Pour le coulis de poivron : # 1 poivron rouge # 1/2 oignon haché # 1/2 gousse d'ail hachée # 1/2 c. à café de thym # Sel # Poivre
Préparation + cuisson : 60 min # Préparation : 20 min # Cuisson : 40 min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
2. Préparez le coulis : dans une casserole huilée, faites revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le poivron en dés, salez, poivrez. Ajoutez le thym. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Mixez.
3. Dans une poêle huilée, faites cuire les aubergines 15 minutes. Mixez les aubergines.
4. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les aubergines, le sel, le cumin et les œufs.
5. Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 20 minutes. Démoulez le cake et nappez de coulis de poivron.
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PETITS GÂTEAUX CACAO FRAMBOISES.
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Ingrédients de la recette : # Pour 10 empreintes à muffins : # 4 oeufs # 100 g de fromage blanc à 20% de MG # 125 g de framboises # 4 c. à s. bombées de cacao non sucré # 60 de farine # 50 g de sucre de canne roux ou vergeoise # 15 g de fecule de pomme de terre # 6 g de levure chimique # 1 pincée de sel
Préparation + cuisson : 30 min # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel
2. Mettre dans une jatte les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Bien blanchir le mélange. Incorporer le cacao , puis le fromage blanc , la farine, la levure et la fécule de pomme de terre. Incorporer en 2 temps les blancs en neige.
3. Verser le mélange dans les moules individuels. Placer 4 framboises environ par moule Enfourner pour 20 minutes à four moyen (180 degrés).
