Ingredientes :
-2 1/2 tazas de harina
-1/4 taza de cocoa en polvo
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de bicarbonato
-2/3 taza de margarina con sal
-1/2 taza de azúcar
-2 piezas de huevo
-2 cucharadas de vainilla
-1 taza de yogurt natural
-1/4 taza de leche descremada
-1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
-1 cucharadita de colorante rojo
-190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
-1/4 taza de azúcar glass
-2 taza de fresas rebanadas
Procedimiento :
-Pasar por un colador la harina, cocoa, polvo para hornear y bicarbonato.
-Por separado, batir la margarina con el azúcar hasta cremar.
-Añadir de manera alterada los huevos, la vainilla y la mezcla de harina, hasta integrar.
-Agregar el yogurt, leche y vinagre blanco junto con el colorante. Batir hasta que no haya grumos.
-Verter la mezcla en un recipiente previamente engrasado y hornear a 180°C durante 35 minutos o hasta que esté bien cocido. Deja entibiar, desmoldar y cortar por la mitad de manera horizontal (para poder rellenarlo).
-Para el betún, batir el queso crema con el azúcar glass, untar un poco de betún en una de las mitades del pastel, añadir fresas y colocar encima de la otra mitad.
-Cubrir el pastel con el resto del betún. Refrigerar por 30 minutos y servir.
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