Harry Styles’ Cinnomon Bun Recipe:
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina, y un poco más para el contador
2 cucharadas de azúcar blanco granulado
1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de suero de leche
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Cinnamon Relleno:
3/4 taza llena de azúcar moreno
1/4 taza de azúcar granulada blanca
3 cucharaditas de canela
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
Glaseado de queso crema:
8 oz de queso crema
1/2 taza de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de azúcar impalpable
1 cucharada de leche
** Para preparar el glaseado, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 425 grados F. capa generosamente un molde redondo de 9 pulgadas y una rejilla metálica con aceite vegetal en aerosol.
2. Hacer el relleno: combinar juntos el azúcar moreno, 1/4 taza de azúcar blanca granulada, la canela, la sal y 1 cucharada de mantequilla derretida hasta que la mezcla se asemeja a la arena mojada.
3. Hacer la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, 2 cucharadas de azúcar blanco granulado, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
4. En un recipiente aparte, mezcle el suero de mantequilla y 2 cucharadas de mantequilla derretida también.
5. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que se absorba, aproximadamente 30 segundos. La masa se verá peluda.
6. Coloque la masa en un mostrador generosamente enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
7. Presione la masa en un rectángulo de 9 por 12 pulgadas con las manos.
8. Pintar la masa con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorear la masa uniformemente con el relleno, dejando un borde 1/2-pulgada. Pulse el llenado firmemente en la masa.
9. Aflojar la masa del contador utilizando un rascador de banco o una espátula de metal.
10. A partir de un lado largo, extender la masa, presionando ligeramente, para formar un registro ajustado.
11. Apriete la junta para sellar. Cortar la masa en 8 trozos regulares.
12. Coloque las rodajas en la sartén engrasada.
13. Pincel con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Hornee hasta que los bordes estén dorados, unos 20-25 minutos.
14. Utilice un cuchillo para aflojar los bollos de la sartén. Voltear los bollos a cabo en la parrilla preparada, luego gire bollos en posición vertical y deje que se enfríe durante 10 minutos antes de helar con glaseado de queso crema. Prepare el glaseado mientras que los rollos se están enfriando.
