Comment ça va ? Personnellement tout va bien hamdulillah☺️
Aujourd'hui on se retrouve pour une première recette, cette fois ci comorienne 🇰🇲🇰🇲
Les mkatra foutra (ça se lit mcatcha foutcha) ✨
Ce sont des sortes de pancakes/crêpe mais salé qui peuvent être accompagnés de sauce à la viande, de sardine à la tomate et bien d'autres choses 🙂. (Dites moi si ça vous intéresse des recettes de sauces qui peuvent être déguster avec)
Pour 12 mkatra foutra il vous faudra:
☀️I N G R E D I E N T S☀️
- 1 kg de Farine - 1L de lait de Coco - Sel - 1 sachet de Levure boulangère - 2 œufs (facultatif)
Dans une casserole versez 1kg de farine et faites un puit au milieu. Puis prenez un verre à moitié rempli d'eau mettez le sachet de levure.
Battez les œufs et versez les dans le puits ainsi que le lait de Coco. Ajoutez une cuillerée de sel, mélanger la levure puis l'ajouter dans la préparation. Mélanger avec les mains ou un fouet (comme bon vous semble, généralement les comoriennes le font à la main) jusqu'à obtenir une substance comme ça 👇🏽
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Une fois que c'est comme cela, mettez un couvercle sur la casserole et laissez reposez 2h. Ça devrait avoir triplé de volume voir plus.
Pour les cuires vous aurez besoin d'une petite poêle comme celle ci
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Allumez la gaziniere à feu plutôt moyen/fort y mettre une cuillère à café d'huile de tournesol et étaler deux louches à peu près de pâte. Mettez un couvercle sur la poêle et retournez quand le haut du mkatra foutra est sec like that👇🏽.
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Une fois retourné vous attendez que le bas soit à son tour bien cuit et vous sortez puis vous remettez de l'huile et ainsi de suite🙂.
Résultat final 😉:
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