¡Hola a todos! Soy Kimura Naoko, el protagonista de la historia "Será Nuestro Secreto". Hoy les explicaré todo del café para que puedan entender algunas cosas.
¿Cómo funcionan los turnos?
En el Koi No Yokan existen 3 turnos para pedir trabajo.
El primer turno es de 8am a 1pm
El segundo turno es de 1pm a 6 pm
El tercer turno es de 6pm a 11 pm
(Todas cubren 5 horas de trabajo)
El tercer turno es el más pedido por los estudiantes de secundaria y universidad.
Solo cuando hay eventos grandes puedes pedir turno doble o el triple (esto porque la paga es mucho mayor). No muchos piden estos turnos ya que son bastante pesados.
Se que diran: "pero Naoko, son 15 horas de trabajo, eso es explotación" tranquilos nada de eso. En estos casos a los empleados se les da 5 horas de descanso repartidas a lo largo del día entre los dos últimos turnos, estos descansos se dan después del primer turno (8 am — 1 pm)
En total solo trabajarían 10 horas y recordemos que es a voluntad del empleado. En casos especiales se pueden retirar después del segundo turno.
Cuando es la hora del cierre los empleados pueden descansar en el cuarto de empleados que está entre los vestidores de mujeres y los vestidores de los hombres o si bien lo prefieren pueden vestirse e irse directamente a casa.
¿por qué no hay servicio de limpieza en el café?
Nosotros limpiamos diario para estimular la disciplina y responsabilidad. Demostrando al cliente que incluso ellos pueden ser ordenados. Esta mentalidad la tenemos desde muy jóvenes (se ve más en las escuelas) : nos enseñan a que uno mismo demuestra su disciplina manteniendo su área ordenada y no denigrar a nadie diciendo "es su trabajo, el debe limpiar todo" .
Para los eventos se contrata un personal de limpieza para no batallar con los incidentes de los clientes, las mesa sucias o a la hora de cerrar que es cuando se limpia todo a profundidad. En el capítulo "Determinación" hubo un evento pero no un personal de limpieza, esto porque no era un evento tan grande, hubo un lista reducida de clientes lo cual facilitó la limpieza y el servicio.
¿Que se vende en el café que lo hace tan popular?
No es tanto lo que se vende si no donde se sitúa el café. El koi No Yokan está ubicado en Ginza uno de los barrios lujos de Tokio.
Hay platos que van desde ¥1500 hasta ¥4000
El menú es muy variado, se puede pedir bebidas calientes o frías, sándwiches, pasteles, comidas tipo entradas, helados y panes clásicos o con formas creativas. Según la temporada, también hay platos especiales. Y Como el café está en un lugar prestigioso, antes de contratar a los cocineros deben tener buena experiencia en la cocina o recién graduados de alguna escuela reconocida y si son chefs especializados, deben tener un buen historial y referencias académicas.
Es todo por el momento queridos lectores. Si a la autora se le ocurre otra cosa, me lo hará saber para que se los explique.
Espero que les haya servido la pequeña información. Les mandamos un cálido abrazo a todos ustedes. Los veo en el siguiente capítulo.
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Será Nuestro Secreto
RomanceUn chico empieza a trabajar en un café muy popular, ¿Que podría pasar? Nada más y nada menos que enamorarse profundamente de su jefe. Cegado por el deseo, se verá envuelto en una situación que hará que su antigua vida común, cambie por completo.
