¿ Eres bruja ? ¿ Kitchen witch ? ¡ Este libro es para ti ! Gran recopilación de recetas para brujería, para festivales, esbats, sabbats, recetas que intencionar, ofrendar ... ¡ Y mucho más !
Tiempo : 45 min + Tiempo de reposo del sirope de rosas .
Usos : Fiestas de Aquelarre/Coven, Beltane.
Dificultad: Media.
Receta propia
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Ingredientes :
- 250 gramos de copos de avena (sin gluten).
- 200 mililitros de leche.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de edulcorante natural de elección o azúcar.
- 40 gramos de mantequilla.
- 1 pizca de canela en polvo.
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla.
- 125 mililitros de agua.
- Fresas y/o frambuesas al gusto.
- Pétalos de rosas amarillas al gusto. (Opcional)
- 75 gramos de pétalos de rosas rojas o rosadas.
- 200 gramos de azúcar.
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Preparación :
1: En un cazo pon el agua y el y remueve para que se disuelva muy bien. Pon el cazo con el agua y el azúcar al fuego y deja que cueza durante unos 10 o 15 minutos.
2: Retira el cazo del fuego y vuelca sobre el almíbar los pélalos de las rosas. Tapa el cazo y deja infusionar durante unas 12 horas.
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3: Vuelca el jarabe de rosas en un tarro, mientras lo vas colando, escurre también los pélalos para aprovecharlo al máximo.
4: En un procesador, añade la avena en hojuelas y tritura unos minutos hasta obtener una harina de avena.
5: En un bol, mezcla la avena, el huevo y la leche. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6: Agrega la esencia de vainilla, la canela en polvo al gusto y el edulcorante. Mezcla muy bien y, si consideras que la masa de los pancakes de avena queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche, siempre en pequeñas cantidades para no excederte.
7: En una sartén a fuego bajo, añade unos 10 g de mantequilla y un poco de la mezcla de pancakes. Cocina las tortitas de avena durante 3 minutos por cada lado y repite este mismo procedimiento con el resto de la mezcla. No uses el fuego muy alto o tus panqueques podrían quedar crudos.
8: Servir los pancakes con el sirope de rosas y colocar como decoración (Comestible) más pétalos de rosa roja y pétalos de rosa amarilla y las fresas y/o frambuesas al gusto.
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Notas:
· Si quieres que tus panqueques queden más esponjosos, utiliza una cucharadita de polvo de hornear o levadura química.
· No añadas demasiado sirope de rosa, pues resulta más dulce que los siropes normales.
. Puedes verter la mezcla de los panqueques en una botella para facilitar su cocción. Abre un huequito pequeño en la tapa y utilízala para echar la mezcla uniformemente sobre la sartén.
· Otro consejo que te ayudará a tener unos panqueques de avena más esponjosos es batir muy bien el huevo para que agarre aire.
