الشاي والقهوة لها طقوس و جمال لايقارن بأي مشروب آخر الشاي ينقسم الى اربعة انواع الشاي الاحمر والاخضر والاسود والابيض نعم عزيزي هناك شاي ابيض تستخدمه الطبقة المخملية ويختلف الشاي من إقليم أو بلد عن بلد لذلك بفصل قليلا فيه
هناك من يضيف النعناع مع الشاي او نبتة الحبق مثلا احبابنا في اليمن يضيفون الحليب بنكهات عطرية يلقب والشاي العدني وإقصاء الشمال احبابي من العراق مدرسة مختلقة هناك من يضيف الورد او نكهة المرمريه لكن يجب ان يكون ثقيل الورق به واحبابنا اهل النيل الشاي المصري له رونق عجيب جدا يضع الشاي لثلاث طبقات السكر الشاي بالاعلى والماء المغلي منتصف ثم تضع ملعقتك وتحرك المركب ليتحول شاي معتبر وهناك مدرستين خليجيه السعوديه واحبنانا من الكويت الشاي عندهم مدرسة لكل مكان في السعودية الابريق يجب أن يكون على نحاس اصفر من كوريا والكويت من الإبريق الصيني الفخاري (غوري ) واحبابنا من بجرة من فخار وشاي ينهي النعاس حقا بنسبه لهم خصوصا اهل الشرقية مع أحبابنا البحرين طريقة الشاي متقاربة جدا الشاي في المغرب العربي يهتمون بالشاي الاخضر فمثلا طنجاوي مع الحبق و المغربي بالنعناع
اما اهل الهند والشاي مختلف جدا ولهم مدارس على سبيل المثال شاي مع ورق الغار وشاي جبال الهملايا يضاف الزبدة عليه
أما إنجلترا يكون اضافة انه ثقيل جدا مع نكهات هل تعلم كان أسطول بحري مع السفينة التجارية الذاهبة الى انجلترا بسبب الشاي والتوابل جيش حقا لجل لا يتدخل القراصنة عليها وشركات استمرت الى أربعمائة وخمسمائة عام القارة الافريقية هناك الشاي الكيني ما اجمل مذاقه
هناك في مصر يخلطون الشاي والقهوة تسمى اكسلنس رغم انه خطير لكن منبة عالي جدا الشاي التركي او المغلي بالبخار كلما زاد وقت غليانه يكون لذة لا تقاوم من الأتراك وهناك شاي الماني جربته في مقهى بالرياض كنت متخم من العشاء نص ساعة إذهب ما يتعبني لكن لا تشربه بمعدة فارغة معظم الشاي يكسر الحديد ومن فئة دمه B الشاي يسبب إنقاص الوزن له مذكور بكتاب فئة الدم والغذاء للطبيب الياباني بيتر دامو .
القهوة اعشق رائحه وطغيان البلدان فيها مثلا إيطاليا بعد الحادية عشر صباحا ممنوع اي قهوة مع الحليب لاتية فلات وايت كابتشينو لا تجدها بالظهيرة .
القهوة المختصة اساسة اهل استراليا واهتمو جدا بالمزارع وجعلها حقا عالم مختلف عن التجاري امثال قهوة كوستا كوفي او ستاربكس او دانكن فلما ذهب عملاق القهوة ستاربكس الى استراليا وفتح حوالي أربعين فرع خسر ما يقارب مائتي مليون دولار
هل تعلم عزيزي أن برميل البترول بين المئة الى الثمانين دولار للبرميل الواحد من القهوة ستمائة دولار وبذلك البرازيل ماكلة الكيكة الكبيرة ونحن لا ندري هناك قهوة من بنما ان استطعت تذوقه تعجب هي عبارة عن عصير ليست قهوة لكن غالية جدا بسبب انها قريبه من البراكين ذقت قهوة قبل سبع اعوام كانت ايحاء بالعنب يالله ما اجمل مذاقها .
جميع مطوري القهوة هم علماء كيمياء او فيزياء فمثل V60 عالم ياباني كيميائي مخترع ماكينة الاسبرسو عالم فيزيائي والسايفون عالم ألماني السايفون عجيب حقا فهو يصلح للشاي والقهوة .
حقا ان جمال السفر ترى المقاهي تجميل المدن ونوع من ثقافة الشعوب هل البلد مضياف او لا
