memuat resep masakan khas indonesia dari dapur nenek moyang yang kaya akan rempah rempah
bahannya mudah didapat dan terdapat diseluruh indonesia. dan kotinental atau eropa yang kaya aka keju dan susu.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.
RESEP RENDANG
Bahan:
· 500 gr daging sapi tanpa urat
· 1125 cc santan
· 24 gr (2 batangsereh), dimemarkan
· 1 gr (1 porong) asam kandis
· 6 gr (1 lembar daun kunyit) disimpul
.5 gr (5lembar daun jeruk
Bumbu:
• 113 gr bawang merah
• 6 gr (3 siung) bawang putih
• 125 gr cabai merah keriting
• 1 sdtgaram
• 14 gr (2 cm) jahe
• 20 gr (2 cm) lengkuas
• 7 gr (2 cm) kunyit, bila suka
Cara membuat:
1. Potong potong daging menjadi 10 potong
2. Masukkan daging dan santan kedalam wajan, bersama bumbu halus dan sereh, daun kunyit, daun jeruk, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya. teruskan memasak sambil sekali-kali diaduk-aduk hingga daging empuk. Bila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya teruskan memasak kuah hingga terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak diwajan.
3. Setelah kuah mengental, berwarna coklat dan berminyak masukkan kembali dagingnya kedalam wajan, aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis, bila kekentalan sudah sesuai selera, angkat.
4. sajikan dengan nasi sambal dan lalapan
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
semoga segera dicoba dirumah anda dan bermanfaat.
terima kasih sudah membaca jangan lupa vote dan coment.
