GLOSARIO

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Dhoti: Generalmente de color blanco o crema, se enrolla alrededor de la cintura y se une pasándolo por el medio de las piernas, fijándose finalmente en la cintura. Se forma así unos pantalones ligeros ideales para el clima cálido del subcontinente

Khalat: un traje externo suelto de manga larga de algodón o seda común en Asia Central, Irán y la India septentrional y llevado tanto por hombres como por mujeres, aunque en estilos diferentes.

Tobillera: cadena similar a una pulsera la cual es colocada alrededor del tobillo.

*Jalebis: Una mezcla de una masa muy líquida y remojada en (jarabe de azúcar) y conformando caóticas de anillo, a veces muy similares a los . El yalebi es en su mayor parte de color aunque hay versiones de color blanco. Se puede servir caliente o frío. Es de textura más blanda que crujiente; es un dulce Indio.

*Samosa: Empanadilla de forma triangular constituida por una envoltura exterior de masa de harina de trigo muy fina y crujiente (similar a la ) tradicionalmente elaborada de , rellena de y u otros vegetales cocidos y aderezados con que se fríe en aceite.

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