
Ingredientes:
Para la crema:
2 limones (todo depende del tamaño de los mismo).
4 Huevos.
350-395ml de Leche condensada.
Esencia de vainilla.
3 cucharadas de azúcar.
Para la base:
Base 1:
Galletas Maria (o dulces y de vainilla).
2 o 3 cucharadas de Leche liquida.
Base 2:
Acceder al indice y ver masa para tartaleta.
Preparación:
Con Base 1.
1- Toma las galletas y muelelas, una vez molidas agrega las cucharadas de leche y mezcla.
2- En un molde metálico vas a compactar la migajas para hacer una base no tan delgada, de alrededor de medio centímetro de grosor.
3- Refrigerar.
4- Toma los huevos y se para las yemas de las claras, guarda las claras para más tarde.
5- Exprime los limones, agrega el jugo a las yemas y la leche condensada, junto con una cucharadita de esencia de vainilla, mezcla el tiempo suficiente como para quitar el olor a huevo.
6- Monta una olla pequeña a fuego lento y coloca allí la mezcla de yemas. Revuelve constantemente hasta que esta comience a espesar.
7- Una vez la mezcla tenga una consistencia cremosa saca la base de galleta de la nevera y vacía la mezcla dentro.
8- Deja reposar un momento fuera de la nevera y luego vuelve a meterla hasta se solidifique.
9- Con las claras (con 1 o 2 es suficiente) has una crema batida y cubre el pie.
Con la Base 2.
Mismos pasos, pero sin la galleta.
Bien, mi recomendación es que lo hagan con la base de galleta, sale muchísimo mejor.
🍋D A T O S🍋
🥧 El pie de limón es una poste muy antiguo y se sirve en banquetes reales.
🥧 La receta más antigua fue atribuida a Alexander Frehse un panadero Suizo de Romandía.
Hace mucho que no publico nada, hace casi un año para ser exactos, pero es porque estoy estudiando diseño y no tengo tiempo. Trato de mantenerme publicando algo cada tanto tiempo, y como esta receta aún esta en mi mente quise ponerla.
¿Que recetas quieren?
Actualmente estoy de vacaciones y quisiera hacer algo como esto.
Si quieren reírse un poco pueden ir a ver mi libro/blog, llamado "Tragedías de estudiantes de diseño". Actualmente tengo varias que esta en pendientes.
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¡A cocinar!
Non-FictionBienvenidos a este pequeño recetario dónde les muestro los distintos platillos que voy probando con el tiempo, que probablemente serán adaptados a la situación de mi país, Venezuela. Espero les agrade y puedan probarlos también ustedes. ...
