Bienvenidos a este pequeño recetario dónde les muestro los distintos platillos que voy probando con el tiempo, que probablemente serán adaptados a la situación de mi país, Venezuela.
Espero les agrade y puedan probarlos también ustedes.
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Ingredientes:
500gr de harina de trigo. Sal. 60gr de Azúcar. 22gr de levadura. 40gr grasa (aceite, margarina, mantequilla... Su preferido). De ser Margarina o mantequilla, derretir. 1 huevo. 200ml de agua. 15gr de leche en polvo. Vainilla. Aceite.
Para una cubierta de chocolate:
Chocolate de leche. Leche liquida.
Preparación:
1- En un bol colocamos la harina en forma de volcán, luego dentro el huevo, la levadura, el azúcar, la vainilla y la leche, por los bordes un pellizco de sal.
2- Comenzamos a mezclar hasta que no se sienta el huevo, y agregamos el agua de a poco, para no pasarnos de cantidad.
3- Una vez la masa este bien unificada y sea elástica, sin que se te pegue en las manos o en la mesa, se deja reposar 10 minutos.
4- Cuando pase el tiempo de reposo se estira de entre medio centímetro a 1 de grosor, se corta la forma de la dona y se deja reposar otros 20 minutos.
5- En un caldero (o cualquier olla de más o menos profundidad) viertan una cantidad de aceite razonable (de dos a tres dedos de alto) y calientenlo.
6- Una vez este lo suficientemente caliente ir colocando de dos en dos las donas, ojo se cocinan muy rápido por eso de poca cantidad.
7- Dejar enfriar sobre alguna superficie absorbente.
Preparación de la cubierta:
1- Tomamos dos ollas, o bien una olla y un bol de vidrio. La idea es que la olla o bol entre en la otra olla.
2- Montamos la más grande a fuego bajo con agua, ojo que el agua no llegue a tocar el bol u olla que vamos a colocar dentro.
3- Colocamos la olla o bol dentro, y troceamos el chocolate, la cantidad depende de ustedes.
4- Al chocolate agregamos dos cucharadas de leche y revolvemos, hasta que se derrita, nunca dejen de revolver, porque se podría quemar.
5- Una vez es completamente derretido el chocolate agregamos otras dos cucharadas de leche, unificamos y apagamos.
6- Tomamos las donas y sumergimos un lado en el chocolate, dejamos que se enfríen y a disfrutar.
Dios, esto si salio largo.
Un par de notitas:
🍩 Las donas no duran ni dos minutos en estar listas, así que cuidado se les queman y solo dejar dorar.
🍩 A la masa se le puede agregar colorante amarillo si desean que tengan más color, yo le agrego esencia de mantequilla, pero es de gustos.
🍩 El proceso descrito para la preparación de la cubierta se llama "Baño de maría", lo puse por la versión largo, porque se que muchos no saben ni papa de términos de cocina, entonces para generalizar a la audiencia describí el proceso.
🍩 Hay personas que a la cubierta de chocolate le colocan mantequilla o margarina (solo una cucharadita), esto para que quede más "suelto" o tenga un brillo, en lo personal no me gusta por que lo deja más grasoso.
Curiosidades:
🍩 A las donas se les pueden llamar: Donas, Donut, Rosquilla, Roquita, Rosco, Berlin, Berlina y Picaron.
🍩 Este delicioso postre puede ser relleno también, y hay variantes que no tienen el agujero en el centro y son rellenas de mermeladas y cremas, aquí a esas se les dice Bomba o boca abierta.
¿Como le dicen en tu país a este dulce?
Tengo pendiente una receta de galletas veganas, una chica me lo pidió por Face, pero no le pedí su usuario de Wattpad. Chica Vegana, si estas allí, repórtate.
