Bienvenidos a este pequeño recetario dónde les muestro los distintos platillos que voy probando con el tiempo, que probablemente serán adaptados a la situación de mi país, Venezuela.
Espero les agrade y puedan probarlos también ustedes.
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Ingredientes:
200gr Harina de Trigo. 1 cuch* de azúcar. ½ cucht* de Sal. 1 ½ taza Agua tibia. 1 cuch de Aceite. ½ cucht de Levadura granulada. 10 gr de Papelón 1 yema de Huevo
Preparación:
1- En un bol colocar la harina y hacer volcán (un agujero en el centro). Por los bordes (bien pegado a las paredes del bol) colocar la sal.
2- En el centro colocar el azúcar, el aceite y la levadura. Después ½ taza de agua y comenzar a mezclar con los dedos. De ser necesario agregar más agua pero a cucharadas.
3- Cuando todos los ingredientes están unificados pasar a la mesa y amasar si golpear la masa (como si se tratara de plastilina). Cuando pasen lo 6 minutos estirar como de 1 cm, doblar y amasar repitiendo unas 4 o 5 veces. Dejar reposar 10 minutos.
5- Cuando haya pasado el tiempo amasar nuevamente pero únicamente con la punta de los dedos. Formar bollos y dar forma al pan (en bollos, sobado, francés, etc). Dejar leudar de 30 minutos a 1 hora cubiertos por un paño semi-húmedo.
6- Con una taza colocar una cucharada de agua, papelón rallado y 2 cucharadas de yema de huevo batida, y mezclar. A esto le decimo Dora.
7- Después del leudado con una brocha colocar la dora sobre el pan, como una ligera cubierta sin bañarlo. Hornear por 20 minutos.
8- Al salir dejar reposar y disfrutar.
*Cuch: cucharada
*Chuct: Cucharadita
Hola mis queridos amigos de la cocina. Hoy traje la receta para un pan normalito.
Les explico, el agua no debe de estar muy caliente por que mata a la levadura, y la sal no debe de tener contacto directo con la levadura por lo mismo.
Ahora una pequeña anécdota, recuerdo que cuando vi esta clase mi pareja era un chico todo grandote y yo pensé "con él, el pan va a quedar suavecito". Pues resulta que como no andaba uniformado correctamente lo sacaron de clases, y me tocó cocinar sola :'v.
Todo resultó bien pero casi me da algo.
PD: ¿Porqué nadie me dijo que el banner tenía un error?
