verão

Capítulo 20

Simon Basset 

Simon estava atolado de coisas para fazer no restaurante. Ele não imaginou que deixar os dois lugares sozinhos por pouco menos de uma semana fosse causar tanto caos. Os funcionários estavam com a escala atrasada e tinham perdido a conta do estoque daquela semana.

Colin tinha tentado colocar as coisas no lugar, porém, administrar os dois lugares e cozinhar como chef principal em um deles não era fácil. Simon não tinha conseguido ir até em casa antes da prova de direito empresarial dela e, agora que sabia que ela tinha passado naquela disciplina, queria ir até em casa para comemorar e parabenizar a namorada.

- Você acha que consegue dar conta desse aqui até o final do expediente? - Simon perguntou para Colin antes de sair do lugar.

- Talvez - Colin disse terminando o prato que o cliente de uma das mesas havia solicitado - Preciso que você peça para o fornecedor entregar as coisas até 15:00.

- Ele tá sabendo e disse que vai fazer o possível - Simon sabia que aquilo não era o suficiente e que todos ali precisavam de uma garantia de que os alimentos chegariam no restaurante no horário combinado - Se não chegar até 15:10 você me liga que eu resolvo isso. Obrigado por segurar as pontas.

Simon deixou o restaurante rumo ao seu outro empreendimento. Ele ainda tinha que resolver o abastecimento dele e a escala de funcionários de lá antes de ir para a casa encontrar a namorada. Queria fazer uma surpresa para Daphne, porém, não sabia se a mulher iria para a casa dele ou o apartamento dela.

Chegando no novo restaurante, Simon viu os funcionários correndo de um lado para o outro para preparar os pedidos dos diversos clientes que ocupavam o salão principal. Na verdade, ele achava que nunca tinha visto aquele lugar tão cheio desde a sua inauguração.

Entrando na cozinha, viu o sub-chefe dele no meio do caos que estava na cozinha, com panelas espalhadas por todo o balcão e pedaços de ingredientes jogados em toda a bancada. Simon sabia que nem todos os funcionários do seu restaurante tinham a sua mania de organização dentro da cozinha, porém, aquilo ali já era demais. Pelo menos o seu sub-chefe deveria manter aquilo no lugar, ele tinha essa obrigação e, pelo visto, não estava cumprindo.

- Spencer - Simon chamou um dos melhores cozinheiros daquele lugar para a sua sala - Porque a cozinha tá esse caos?

- O Daniel diz que trabalha melhor assim - Ele sabia que o funcionário estava sendo sincero e, mesmo delatando um colega, não parecia se importar tanto - Mesmo com todo mundo dizendo que você não gostava da cozinha bagunçada daquele jeito.

- Tudo bem - Ele disse olhando para o funcionário e pensando qual seria o próximo passo a ser tomado na administração daquele lugar - Como tá a organização da escala?

- Ele não fez escala essa semana que você tava fora - Spencer confessou, dessa vez parecendo envergonhado - Colocou todo mundo para trabalhar em um determinado horário, sem revezamento.

Ele dispensou o homem e pediu que ele voltasse para a cozinha e ajudasse com o caos que estava na cozinha. Ele sabia que demitir Daniel traria complicações para o restaurante, tendo que criar um processo seletivo para um novo funcionário e promover um dos já contratados. Simon não sabia se queria fazer aquilo. Na verdade ele não queria nem pensar naquilo.

Foi até a cozinha, mandou que todos limpassem aquela bagunça e gritou a escala para os funcionários presentes, pedindo que passassem para os colegas que não estavam ali. Avisou Daniel que ele seria rebaixado e que Spencer assumiria o seu posto. Simon deixou avisado ao novo sub-chefe que os suprimentos chegariam dali a três horas.

No momento, ele só queria ir até a sua casa e preparar um jantar de comemoração para a namorada. Simon só queria mais um gostinho daquelas férias que pareciam ser tão distantes, mas que na verdade tinham apenas três dias.