Always Wolfstar

008

Al despertar Remus se encontró con Casiopea abrazándolo por el cuello, le causó mucha ternura, pero también le causó lástima tener que dejarla, lo que no le causó lástima, fue dejar a Sirius y sus ronquidos.

Bajo a la cocina y se dispuso a ver qué inventaba para el desayuno.

Mientras tanto Casiopea al no sentir a Remus se dispuso a abrazar el cuello de Sirius, que aún roncaba, pero los ronquidos de Sirius no la dejaban volver a dormir, por lo tanto se dispuso a buscar a Remus.

•••

Remus estaba tranquilo pensando en si a Casiopea le gustarían los pastelitos Argentinos, cuando sintió que alguien bajaba por las escaleras, supuso que era Casiopea por lo livianas que eran las pisadas.

-Remus, que haces?--Pregunto acercándose tímidamente.

-El desayuno, pequeña, quieres ayudarme?

-Siii!!, Que hacemos?.

-Quieren que hagamos pastelitos?

-Siii!, Pero... Que son pastelitos?

Remus procedió a explicarle a Casiopea que eran los pastelitos y se pusieron a cocinar.

-Aprende a preparar uno de los postres más populares de Argentina, unos ricos y crujientes pastelitos argentinos, también denominados pastelitos criollos. Estos dulces están elaborados con cuadros de masa de hojaldre y están rellenos con dulce de membrillo. Se cocinan fritos en aceite, se bañan en almíbar y se decoran con grageas de colores. Este rico postre suele prepararse principalmente en temporada de festividades patrias de Argentina, pero no es exclusivo, ya que se puede disfrutar prácticamente durante todo el año.- Leyó Casiopea.

-Bueno, empecemos.

-Empieza la receta colocando en un bol la harina y la pizca de sal, mezclar con un tenedor o batidor globo.

-Okey, listo!, Que sigue?

-Agrega 100 gramos de mantequilla y mezcla para obtener una textura arenosa. Señalamos que puedes mezclar con la ayuda de una batidora o manualmente.

-Bueno, lo haremos a mano ya que Sirius rompió la batidora intentando batir un pastel.

-Un pastel?- Pregunto Casiopea divertida.

-Si... Ya sabes, Sirius siendo Sirius, que sigue?

-Agrega poco a poco el agua y el jugo de limón. Cuando hayas agregado estos dos ingredientes, amasa hasta conseguir una textura más firme. Cuando tengas la textura deseada, envuelve en plástico y deja reposar a temperatura ambiente aproximadamente 30 minutos.

-Okey, quieres amasar?

-Siii.

-Bien pero lávate las manos.

Casiopea se lavo las manos y comenzó a amasar, Remus podría decir que Casiopea era tan buena como Sirius para la cocina, osea un desastre, pero también podía decir que se veía adorable tratando de amasar una masa casi de tamaño.

Luego de 30 minutos de preguntas raras por parte de Casiopea y respuestas demasiado logicas para una niña de 7 años, por parte de Remus, la masa estaba lista para continuar.

-Después del tiempo de reposo de la masa para pastelitos, estira con un rodillo de forma rectangular hasta conseguir un grosor de unos 2 o 3 centímetros, enseguida unta mantequilla suave, espolvorea un poco de fécula de maíz y dobla por la mitad.

-Sirius siempre duerme tanto?

-Si... Es un hábito muy común de el-Respondio Remus doblando por la mitad la masa.-Que sigue?.

-Vuelve a estirar ligeramente con el rodillo y repite el proceso de untar mantequilla y doblar en capas. Para última capa, espolvorea fécula de maíz y dobla por la mitad. En el refrigerador deja reposar 30 minutos aproximadamente.

-Perfecto!, Ahora a esperar.

-Y... Tu por qué las tienes?

-Por que tengo que?-Pregunto Remus extrañado.

-Las cicatrices.

-Oh... Bueno a mis cuatro años un hombre lobo muy malo me las hizo.-Conto Remus sintiendo un nudo en su garganta.

-Y por qué lo hizo?

-El se enojo por una decisión que mí padre tomo y se desquito conmigo.

-Eso injusto!-Exclamo Casiopea enfadada.

-Si, pero bueno, solo queda aceptarlo. Y tu como obtuviste las tuyas?

-No lose, las tengo desde que tengo memoria, y las enfermeras del orfanato jamás me dijeron nada sobre ellas, lo único que recuerdo sobre ellas es como los niños del orfanato se burlaban por qué decían que eso me hacía más fea de lo que ya era, además me duele cuando cualquier persona que no sea yo las toca- Remus sintiendo como se le formaba un nudo aún más grande en la garganta, vio como Casiopea bajaba la cabeza, pero al instante la subió con una sonrisa-Pero está bien, yo estoy bien.-Dijo tratando de autoconvencerse.

Remus decidío dejar ese tema de lado, se notaba cuánto afectaba el tema a Casiopea, y el sabía lo que era sufrir críticas por sus cicatrices.

-En fin creo que ya es la hora.-Dijo Casiopea tratando de cambiar el tema.

-Si, si es, sigamos.

-Cuando haya reposado la masa, estira con un rodillo y córtala en cuadros de aproximadamente 8x8cm.

-Bien, listo.

-Coloca un trozo de dulce de membrillo en el centro del cuadro de la masa y humedece rodeando el dulce. Seguido, cierra con otro cuadro de masa de pastelitos presionando y doblando los bordes sin juntar las puntas.

-Que sigue?

-Calienta aceite en una sartén y fríe los pastelitos dulces de hojaldre. Con una cuchara agrega aceite de la sartén sobre el pastelito para que el hojaldre se abra. Señalamos que el aceite no debe estar muy caliente, sino el pastelito se dorará muy rápido y la masa no se cocinará bien. Señalamos que los pastelitos argentinos al horno están también deliciosos, escoge la opción que más te guste.

-Bien los freiremos pero no te acerques a la sartén, lo último que quiero es que te quemes.

-Okey, Deja reposar sobre una rejilla o papel absorbente para retirar el exceso de aceite. ¡Ya casi están los pastelitos!

-Si! Ya casi están listos!- Dijo Remus siguiendole el juego a Casiopea.

-Te preguntas cómo hacer almíbar para pastelitos? Pues bien, para elaborar almíbar para pastelitos, primero en una olla calienta agua y azúcar hasta que comience a hervir, luego baña el pastelito y agrega opcionalmente grageas de colores. ¡Ya puedes disfrutar de estos pastelitos caseros!.

-Bien, listo, quieres poner las grageas?

-Si, me gusta que sean de todos los colores.

Luego de terminar los pastelitos y despertar a Sirius, desayunaron juntos como una familia.

-Y estuve pensando y creo que deberíamos ir a un parque para que Casiopea socialice o algo así.-Sugirió Sirius.

Casiopea jamás había ido a un parque, por eso le emocionaba la idea.

-Me parece bien-Contesto Remus al ver la cara de emocion de Casiopea.