Et si c'était lui

Beaucoup trop près

Le lendemain, je me retrouve en face des professeurs. Apparemment cette journée est dédiée à l'association. Les élèves doivent exercer un parcours d'endurance avec des obstacles. Mais les professeurs ne veulent pas que j'y participe à cause de ma cheville encore sensible. Je me rattraperais donc, un autre jour. En attendant, ils m'ont demandé de rester à l'auberge. Je suis quand même contrariée de ne pas pouvoir y participer et surtout de ne pas voir Jayke, Sarah et Dylan de la journée.

Avant que tout le monde parte vers leur destination, je constate dans les yeux de Jayke le regret de me laisser. Cela devient de plus en plus compliqué d'être loin de lui, maintenant. Comme-ci j'étais une droguée en manque. Je veux le frôler, le toucher continuellement.

Je me résigne puis part flâner vers les cuisines de l'auberge. Il n'y a personne. L'endroit est spacieux, lumineux et rangé proprement. La porte s'ouvre à la volée.

- Oh, excusez-moi. Je ne savais pas qu'il y avait quelqu'un.

Une dame d'un certain âge, cheveux de jais et les yeux foncés à la peau mate, me regarde en s'interrogeant.

- Tu es la jeune fille qui reste avec nous aujourd'hui ? On m'a prévenu ce matin.

Elle a un accent mais parle correctement notre langue.

- Oui c'est bien ça. Je suis Emi.

- Enchantée, moi c'est Hina. Que viens-tu faire dans les cuisines ?

- A vrai dire, j'aime cuisiner et j'étais curieuse de découvrir de nouveaux plats de la région.

- Tu veux m'aider à préparer le repas ? Je pourrais te montrer certaines recettes.

- Oui, avec plaisir. En plus, je n'ai rien de mieux à faire.

- Très bien. Peux-tu dans ce cas, commencer à nettoyer ces légumes ?

Je m'y atèle de suite, me dirigeant vers les grands éviers en inox.

Tout le long, Hina m'accompagne et partage ses connaissances culinaires qui sont dès plus intéressantes. Les heures défilent mais je ne m'en préoccupe pas. Je suis dans mon élément. Quand je cuisine, chaque étape est importante. Et c'est pour cela qu'il faut être pointilleux et perfectionniste. Une grande concentration est requise pour sortir un plat délicieux et empli d'émotions. Et ainsi, le partager avec notre entourage.

Toute la journée, Hina m'explique comment préparer certaines recettes haïtiennes dont la sauce ti-malice. Une sauce traditionnelle relevée et savoureuse. Elle me donne toutes les précautions à prendre pour la réaliser correctement.

Puis je prépare avec elle, le Mayi Moulen, qui est à base de maïs. On obtient une texture crémeuse de semoule de maïs jaune qui à préalablement cuit dans de l'eau et on l'accompagne de poisson séché et d'avocat.

Elle me parle également de la fameuse recette du Diri Kolé Ak Pwa. C'est un riz collé avec des pois qu'on retrouve dans la région caraïbes, créole et en Amérique latine.

Hina est agréablement surprise par mon efficacité et mon expérience en cuisine. Elle est persuadé que je pourrais aller loin dans cette carrière. Je passe ma journée entière à ses côtés et sympathise avec elle. Elle est veuve mais elle a la chance d'avoir un unique garçon qui est maintenant adulte et à sa propre vie de famille. C'est une grand-mère comblée par l'amour de ses petits-enfants.

Nous finissons la fin de la journée, par un gâteau tahitien à base de chocolat et crème de coco citronnée. Un délice pour les papilles!

Je me rends compte que les filles sont revenues depuis un moment. Je termine de nettoyer la cuisine et remercie Hina pour son amabilité. Puis pars en direction du couloir, où je croise un groupe de filles dont Sam, qui sortent de la source chaude.