[ĐM - EDIT]Phu Lang Gọi Ta Về Nhà Ăn Bám Rồi! - Đảo Lý Thiên Hạ

Chương 51

Móng heo được chặt nhỏ, ninh nhừ trong nồi. Đỗ Hành ngâm đậu nành trong nước ấm.

Đậu phơi khô nếu không được ngâm mềm thì rất khó ninh nhừ. Hắn vốn không định ninh móng heo, nếu không, lúc ra cửa đã có thể ngâm đậu nành.

Do cần ninh đậu nành, hắn ném hai khúc củi vào bếp, cũng không cần phải trông chừng liên tục. Đỗ Hành thấy vậy cũng không sao, liền đốt thêm một bếp lửa, chuẩn bị làm tiếp công đoạn ủ rượu.

Nồi lớn đun nước, cho thêm bã rượu vào nước, đặt lên chưng cất rượu. Bên trong nồi có bản lề, lại đặt một nồi khác lên trên, rồi bịt kín xung quanh.

Nồi trên cũng cần đổ nước lạnh, lại cho mạch nha vào nồi dưới, trên bụng chưng cất rượu khoét một lỗ nhỏ, dùng ống trúc dẫn ra ngoài, cuối cùng đốt lửa đun nóng, nước chảy ra chính là rượu.

Lửa nhỏ riu riu đun, rất nhanh ống trúc đã chảy ra dòng rượu mát lạnh. Đỗ Hành lấy bình rượu ra, ở miệng ống buộc một miếng vải lọc, như vậy rượu chảy vào bình sẽ càng trong sạch.

"Ống trúc đang nóng, đầu đừng để thấp quá, cẩn thận bị khói hun vào mắt." Tần Tiểu Mãn nhắc nhở.

Bã rượu trong nồi sôi sùng sục, tuy bị chưng cất và nồi trên che kín, nhưng mùi thơm nồng nàn của rượu vẫn lan tỏa, nhất là từ ống trúc dẫn ra càng đậm đặc.

Chưa kịp uống vào miệng, hương rượu nồng nàn đã khiến người lâng lâng say.

Mùi thơm của đậu nành ninh trong nồi ban đầu thoang thoảng mùi thịt, nhưng mùi rượu ủ lên liền át hẳn mùi thịt.

Đỗ Hành thấy nước trong nồi trên đã bốc khói trắng, liền thay nước lạnh.

Tuy chưa đến giữa hè, nhưng trời vẫn nóng bức. Da hắn trắng, ở trong bếp chỉ chừng một nén nhang, mặt đã bị hun đỏ.

Phải nói, cách nấu rượu này tốn công hơn rượu bán ngoài chợ nhiều.

Tần Tiểu Mãn cho đậu đã ngâm mềm vào canh, ánh mắt vẫn cứ nhìn chằm chằm bình rượu.

Thấy bình rượu năm cân đã đầy, cậu liền vội vàng thay bình khác, khó nhịn múc một muỗng rượu nếm thử. Rượu mới nấu nồng đậm, hơi cay, nhưng hương thơm thoang thoảng, so rượu pha nước ngoài chợ tốt hơn nhiều.

Nếu cất thêm thời gian, hương vị chắc chắn càng đậm đà, cay nồng cũng giảm đi nhiều.

"Sao mà thơm thế này!"

Tần Tiểu Mãn đang say sưa thưởng thức rượu, thì nghe thấy tiếng người ở sân.

Cậu bước ra ngoài, thấy là mấy người hàng xóm trong thôn.

"Lưu thúc, Từ thúc sao lại đến đây?"

"Hai vợ chồng các ngươi năm nay thu hoạch tốt lắm, nghe nói đã liên lạc với người buôn lương ở huyện thành, thế nào, giá cả thế nào rồi?"

Sau vụ thu hoạch, nhiều nhà muốn bán lương thực. Hiện nay, ruộng đất đã nộp, lương thực còn lại là của mình, muốn xử lý thế nào người khác không thể quản.

Ruộng đất tuy đã nộp, nhưng thuế má vẫn chưa có thông báo, mọi người thường bán lương thực lấy tiền để lo thuế.