Recetas fáciles

Pasta con jamón, arvejas y salsa de queso

Ingredientes:

• 350 gramos de pasta corta (macarrones, corbatines, tornillos, etc.).
• 1 chorrito de aceite.
• agua (cantidad necesaria para cocinar la pasta).
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 dientes de ajo finamente picados.
• 3 y 1/2 cucharadas de harina.
• 3 tazas de leche.
• 1 taza de arvejas cocidas.
• 2 y 3/4 tazas de queso amarillo rallado.
• 1 taza de jamón cortado en cuadritos.

Preparación:

1. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, usando el aceite, una cucharadita de sal y la pimienta.
2. Mientras tanto, en una olla grande derretimos la mantequilla a fuego medio bajo. Y salteamos el ajo por tres minutos.
3. Reducimos la temperatura a fuego bajo y agregamos la harina revolviendo muy bien con un batidor manual (se nos van a formar grumos de harina).
4. Añadimos la leche y la sal, revolvemos vigorosamente para disolver los grumos y obtener una consistencia suave y cremosa.
5. Cocinamos por diez minutos hasta que la salsa espese.
6. Adicionamos las arvejas y retiramos la olla del fuego.
7. Escurrimos la pasta y la colocamos en la olla con la salsa.
8. Agregamos el queso amarillo y el jamón y revolvemos muy bien hasta que el queso se derrita. Y está listo para servir.