Food Lover Dutch 2 {Voltooid}✓

salade met peer biefstuk en gorgonzola

Het recept van vandaag:

Warme peer salade met gorgonzola en biefstuk😍

Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 kleine biefstukjes
- Zakje gemengde sla naar keuze
- Handje pijnboompitjes
- 1 klontje boter + wat extra om de biefstuk in te bakken
- 1 tl olijfolie
- 2 peren ( geen stoofperen )
- Zout en versgemalen peper
- 1 tl honing
- 1 tl balsamico azijn ( ik gebruikte balsamico azijn met witte truffel )
- Gorgonzola Dolce

Dressing:
- 1 klontje bonter
- Zout en versgemalen peper
- 1 tl honing
- 2 tl Balsamico azijn ( ik gebruikte balsamico azijn met vijgen )

Rooster de pijnboompitten in een droge pan totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan.

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Doe een klontje boter en de olijfolie in de pan en voeg de peer, honing, peper en zout toe. Laat dit ongeveer 5 minuten op een medium vuur bakken. Voeg de balsamico azijn toe en bak voor ongeveer een minuut. Doe de peer in een kommetje en bewaar de sappen in de pan.

Bak in een andere pan het biefstukje naar wens in een beetje boter en breng op smaak met peper en zout. Laat daarna even rusten en snij in plakjes. Persoonlijk eet ik de biefstukjes het liefst medium rare, maar dat is natuurlijk net wat je zelf het lekkerst vind 　

Neem de pan met de peer sappen en voeg daar een klontje boter aan toe, honing, peper en zout, balsamico azijn en de pijnboompitten. Meng door elkaar en laat alles opwarmen.

Verdeel de sla over de borden, verdeel er de Gorgonzola en dressing overheen en beleg met de plakjes biefstuk.

In de gemengde sla die ik gebruikte zat onder andere rucola. De peperige smaak past goed bij de pittige kaas, de zoete peer en de dressing.
Hou je niet van biefstuk, dan kun je er gebakken pancetta bij doen of het vlees gewoon weg laten.

Ook lekker met wat geroosterd Desem brood met knoflook erbij!

Eet smakelijk