Food Lover Dutch 2 {Voltooid}✓

Bananenmousse met speculaas

Een gezond alternatief wie wilt het nu niet?
Voor 4 personen

4 bananen
1 eetlepel citroensap
200 ml slagroom
4 blaadjes gelatine
2 eieren
4 eetlepels advocaat
4 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
6 speculaas (+2 extra)

Bereidingswijze
Week de gelatine blaadjes tot ze zacht zijn.
Splits de eieren, klop de eidooiers met de suiker romig zet de apart

Breng 2 eetlepels water aan de kook los er van het vuur de gelatine blaadjes in op en laat ze lichtjes afkoelen.

Pel de bananen, hou een halve banaan apart, prak de bananen met een vork en voeg het citroensap toe.

Klop de slagroom stijf meng de bananen puree
Meng de eidooiers, advocaat, de room en de gelatine.
Klop de eiwitten met de vanillesuiker
Spatel ze door de crème
Verkruimel 6 speculaasjes en verdeel ze over 4 glaasjes.
Verdeel de mousse erover
Laat ze 3 uur opstijven werk ze af met de bananen en een speculaas.

Klaaar