Zutaten :
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Karotten
- 1 Große Süßkartoffel
- 1 kleine Pepperoni ( je nachdem wie scharf ,vllt eine mittelscharfe bis milde wählen )
- 3-4 cm frischen Ingwer
- 2 El Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
-1 kleine Dose Kokosmilch
- Kräuter , Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Als erstes die Karotten , Süßkartoffeln und Zwiebeln kleinwürfeln . Dann die Gemüsebrühe im Öl im Topf andünsten .
Nun wird mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe abgelöscht und der zuvor geriebene Ingwer hinzugegeben . Es folgt die Chili , welche in kleine Ringe geschnitten wird . Dann wird dies mit hinzugegeben , wie ebenfalls Salz , Pfeffer und Kräuter . Es folgen 15 Minuten köcheln .
Mit Brot oder Reis servieren 😍
Fertig 💕
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Vegan ist nicht schwer ,wenn man weiß wie :)
RandomHier findest du 100% vegane Rezepte zum Nachkochen und Nachbacken :) Echt lecker :)
