Kumpulan resep masakan lezat.
Mulai dari appetizer, main course, hingga dessert.
Masakan tradisional dan modern.
Let's try to cooking.
Semoga bermanfaat!
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Bahan
Lapisan 1 200 gr kelapa muda, dikeruk memanjang 100 ml sirup coco pandan 600 ml air 1 bungkus agar-agar bubuk 2 putih telur 75 gr gula pasir
Lapisan 2 250 gr kentang kukus, dihaluskan 200 ml Santan Kara 150 gr gula pasir 600 ml air 1 bungkus agar-agar
Bahansaussantan 200 ml Santan Kara 200 ml air 75 gr gula pasir 2 cm kayu manis 2 lbr daun pandan 1 btr kuning telur 1 sdm tepung maizena
Cara membuat lapis
Lapisan 1 •Rebus sirup, air & agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. •Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok lagi hingga kaku & mengembang. •Tambahkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit, sambil dikocok rata. •Masukkan kelapa muda, aduk rata, tuang ke cetakan tulban & biarkan sampai membeku.
Lapisan 2 •Blender kentang, gula, santan Kara dan air sampai rata, kemudian tambahkan agar-agar, aduk rata dan masak hingga mendidih. •Tuang adonan di atas lapisan pertama, biarkan beku. •Keluarkan dari cetakan dan hidangkan dingin dengan saus santan.
Cara membuatsaus •Rebus semua bahan kecuali kuning telur, sambil diaduk-aduk hingga mendidih. •Kocok kuning telur, tambahkan sedikit rebusan saus, kocok cepat sampai rata, kemudian tuang seluruhnya ke dalam rebusan saus, aduk rata & cepat, masak hingga meletup-letup, angkat, biarkan dingin.
