Puding Kentang Lapis Kelapa Muda

63 3 0
                                    

Bahan

Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.

Bahan

Lapisan 1
200 gr kelapa muda, dikeruk memanjang
100 ml sirup coco pandan
600 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
75 gr gula pasir

Lapisan 2
250 gr kentang kukus, dihaluskan
200 ml Santan Kara
150 gr gula pasir
600 ml air
1 bungkus agar-agar

Bahan saus santan
200 ml Santan Kara
200 ml air
75 gr gula pasir
2 cm kayu manis
2 lbr daun pandan
1 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena

Cara membuat lapis

Lapisan 1
•Rebus sirup, air & agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
•Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok lagi hingga kaku & mengembang.
•Tambahkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit, sambil dikocok rata.
•Masukkan kelapa muda, aduk rata, tuang ke cetakan tulban & biarkan sampai membeku.

Lapisan 2
•Blender kentang, gula, santan Kara dan air sampai rata, kemudian tambahkan agar-agar, aduk rata dan masak hingga mendidih.
•Tuang adonan di atas lapisan pertama, biarkan beku.
•Keluarkan dari cetakan dan hidangkan dingin dengan saus santan.

Cara membuat saus
•Rebus semua bahan kecuali kuning telur, sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
•Kocok kuning telur, tambahkan sedikit rebusan saus, kocok cepat sampai rata, kemudian tuang seluruhnya ke dalam rebusan saus, aduk rata & cepat, masak hingga meletup-letup, angkat, biarkan dingin.

Sumber :
Kreasi Dapur Kara

Delicious Cooking RecipesTempat cerita menjadi hidup. Temukan sekarang