Bahan :
250 gr terung ungu, potong dadu 1 cm, goreng
3 btr telur ayam
3 lbr daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 bks Masako sapiSaus rica-rica, tumbuk kasar :
6 buah cabai merah besar
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 cm jaheCara membuat :
1. Kocok telur dengan 1/2 bks Masako, serta garam dan merica. Masukkan terung. Bagi adonan menjadi dua. Goreng 1 bagian adonan dalam minyak panas hingga terendam. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.
2. Saus rica-rica : Tumis bumbu kasar dengan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan daun jeruk. Bubuhi sisa Masako, serta garam dan merica. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
3. Tuangkan saus rica-rica ke atas dadar terung. Sajikan.
Sumber :
Kreasi Masako
KAMU SEDANG MEMBACA
Delicious Cooking Recipes
Non-FictionKumpulan resep masakan lezat. Mulai dari appetizer, main course, hingga dessert. Masakan tradisional dan modern. Let's try to cooking. Semoga bermanfaat!