Shokugeki No Souma

Capitulo 27

-... Ya veo, carne de rabo eh. -Susurro mientras su vista estaba fija en la pantalla. -... Parece que se dio cuanta de algo cuando fue a la casa de Nakiri Erina...

( . . . )

El olor se esparció rápidamente por toda la sala, el olor era hipnotizante.

-Ha oh!... Es una especia, pero hace que me derrita!. expresó una chica realmente sonrojada. -Es el olor característico de la comida ahumada!

-Es tocino!. -Expreso otro chico, mirando como lo cargaban. -Increíble, luce tan gruesa y pesada!

-Wow!... Mira ese corte transversal! Es tan brillante. -Expreso una chica sonrojada, además de un poco de baba cayendo por su boca. -Con tan solo mirar me produce hambre...

-Pero... La carne que esta utilizando es rabo, cierto? Ya que investigo a Yukihira... -Comento su amiga, algo no cuadraba. -Entonces, para que es el tocino?

-Si le esta agregando tocino al estofado de carne... Solo puede haber una respuesta. -Pensó Erina, armando el platillo en su mente. -Un adorno... El plena utilizarlo como "adorno"! La receta de Yukihira-kun solo consiste en colar el estofado cuando lo terminas de preparar, si no agregas ningún adorno, se convertirá en un simple platillo de carne y salsa... Un adorno no puede faltar!

>Incluso para la "carne de Bourguinon" de Brogoña, Francia, el platillo considerado el origen del estofado de carne, es de suma importancia agregar adornos. -Seguía pensando mientras fruncía un poco el ceño. -Lo que por general se utiliza es "croutons", cebollines glace, "hongos sauteed" y... Tocino!

-Eso significa... -Comento Yuuki, nerviosa y entendiendo algo. -Va ha agregar ese jugoso tocino a su estofado?!

-Esta tomando el tocino gruesamente cortado... Y lo esta salteando con mantequilla derretida!. -Dijeron desde las gradas. -El sigue cocinando tan rápido y tan delicadamente!

-De todas formas no me canso del olor... Estas suave y con un ahumado así. -Comento su amigo que estaba a su lado. -Que clase de serrín para ahumar habrá utilizado?...

-... Lo que utilice fue, "Mezquite". -Respondió Mimasaka

-Mes... Quite?. -Pregunto Megumi en voz alta

-Sabes que es?. -Pregunto Yuuki a Ryoko, a lo que esta negó con la cabeza

-Es un árbol leguminoso nativo del sur de E. U.; es un material para ahumar que casi nunca es utilizado en Japón. -Respondieron a su lado

-Ibusaki... -Dijo Yuuki

-Es uno de los aserrines mas amados por la gente, debido a que nació en el mismo estado que la barbacoa, en Texas!. -Continuo explicando el chico. -Como posee un fuerte aroma, es muy utilizado para algunos tipos de carnes y sirve para darle un brillo dorado...

-Eso no es todo!. -Grito Mimasaka, sonriendo. -Utilice como encurtidos mi arma secreta... "Azúcar de Caña Morena"! Añadí azúcar morena y especias como "salvia", nuez moscada y hojas de laurel para la mezcla de los encurtidos, y encurtí la carne por una semana, eso saca el sabor excepcionalmente!

-Que esta pasando aquí!? Desde cuando Mimasaka sabe tanto sobre ahumados?. -Pregunto Yuuki, no entendía de donde venia el conocimiento. -Su conocimientos y habilidades están a la par con lo de Ibusaki!

-... Ese bastardo... -Susurro Ibusaki, estaba molesto

-Prepare este tocino ultra grueso... Cocinándolo a fuego lento y tienes que comerlo junto al rabo, cubierto de mucho estofado. -Comento Mimasaka nuevamente

-Eso... Definitivamente seria delicioso!. -Pensaron algunos chicos desde las gradas

-Por otro lado, Yukihira-kun... Parece que no agrego ningún adorno especial a su platillo. -Comento Sonoka, analizando todo detenidamente