recettes de cuisine (pâtisseries)

Les galettes sablés

Ce sont des galettes bretonnes sablées délicieuces. Vous pouvez en faire une grande comme en faire des petites pour emporter partout ! J'ai adaptée la recette en mettant moins de sucre (165g au départ) et je trouve que c'est suffisant.

Ingrédients :

335g de farine
4 jaunes d'œufs + 1 blanc
150g de sucre
200g de beurre demi-sel mou (vous pouvez totalement prendre du beurre classique et rajoutez du sel à la préparation)

Préparation :

Versez la farine sur un plan de travail et faites un puit à l'intérieur puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre

Mélangez du bout des doigts le sucre et les jaunes d'œufs en ajoutant petit à petit la farine

Puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'il n'y est plus de morceaux de beurre ou d'œufs

Former une boule avec la pâte puis étaler la sur une plaque de papier sulfurisé pour former une galette (vous pouvez également faire plusieurs petites galettes)

Badigeonnez la surface avec le blanc d'oeuf et faites des traits au couteau pour la décoration

Enfournez ensuite pendant 45-50 min à 150°C

À la sortie du four, laissez refroidir et dégustez ! 😋