recettes de cuisine (pâtisseries)

Les financiers

Ce sont des petits gâteaux à base de poudre d'amande et de blancs d'œufs. Idéal si il vous en reste au congélateur après avoir fait une recette avec des jaunes. Mais surtout délicieux...

Ingrédients :

130g de sucre
120g de beurre
80g de poudre d'amande
50g de farine
3 blancs d'œufs
Des amandes effilées

Préparation :

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amande

Montez les blancs en neige puis incorporez les à la préparation

Versez ensuite le beurre fondu dans la préparation et remuez

Une fois que la pâte est terminée, versez-la dans des petits moules rectangulaire (la forme originelle des financiers) ou rond, oval, triangulaire bref, ce qui vous fait plaisir tant que c'est petit ;)

Ajoutez enfin des amandes effilées que le dessus de vos gâteaux

Pour finir, faites-les cuire 15 minutes à 200°C environ, cela dépend colle toujours du four. Les financiers doivent être bien doré et la lame du couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et dégustez ! ✨