Kızsal Konular 🌺

Lezzet Defteri 👩🏻‍🍳

Bu hayatta en sevdiğim şey yemek yemek. Yeni lezzetler keşfetmek. Tadını çıkara çıkara yemek ❤️ Yemekle aşk yaşamak diyebiliriz. Yapmasından çok yemesini tercih ederim 🙃 bu yazıda pratik tarifler bulabilirsiniz. Çoğunu denedim bu arada. 😉 Keyifli okumalar.

PATATES HAMUR

MALZEMELER
3 adet patates
1.5 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı, tuz

YAPILIŞI
Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını temizleyin ve rendeleyin. Üzerine un ve tuz koyarak iyice yoğurun. Hamurdan bezeler koparıp küçük yufkalar olacak şekilde açın. Her birini rulo biçiminde sarıp, verev kesin. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp, börekleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin

TAVADA PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER
3 adet yufka
250 gram çemensiz pastırma
3 adet domates,
3 adet sivri biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yufkaları ıslatmak için:

Yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta

YAPILIŞI
Yufkaları ıslatmak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı küçük bir kaba alıp karıştırdıktan sonra kenara alın. Domates ve biberleri küp, pastırmaları uzunlamasına doğrayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp biberi ekleyin. Biberlerin rengi dönünce pastırmayı ilave edin. Bir-iki dakika sonra domates ekleyip, yumuşayana dek pişirin. Büyük boy bir tavayı kalan zeytinyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde içine yerleştirin. Kalan yufkaları iri parçalar halinde elinizle koparın. Tavadaki yufkanın üzerine sütlü karışımdan gezdirin. Aralarına yine sütlü karışımdan gezdirip, 3 kat yufka yerleştirerek tabanı oluşturun. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve pastırmalı harcı üzerine ilave edin. Kalan yufkaların arasına sütlü karışımdan gezdirerek tavaya yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı üzerine toplayın. Ocağa oturtup kısık ateşte altı kızarana dek pişirin. Alt üst ederek diğer tarafını da pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

3 2 1 BAYATLAMAYAN POĞAÇA

Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı /sıvı yağ (Bardak ölçüsü 200 ml)
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 yumurta(sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4-5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

İç malzemesi;
Beyaz peynir(kaşar peyniri ile karıştırabilirsiniz)

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı;
Karıştırma kabına sıvı yağ yoğurt yumurta akını alıp güzelce karıştırılır.
Biraz un kabartma tozları, tuz, şeker, sirke ilave edilip tekrar karıştırılır.
Kalan un azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamurdan mandalinadan az büyük bezeler kopartılarak yuvarlanır ve iç malzemesi konulup kapatılır.
Üzerine yumurta sarısı ve susam serpilerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

KOLAY KUMPİR

MALZEMELER: 3 adet büyük boy haşlanmış soyulmuş patates

3 yemek kaşığı tereyağı

3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay bardağı haşlanmış mısır

1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin

4-5 adet kornişon turşu

10 adet parmak sosis

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı ketçap

YAPILIŞI: Haşlanmış patatesleri kaşar peyniri ve tereyağı ile eziyoruz. Ezdikten sonra tepsiye yayıyoruz. Üzerine sırasıyla diğer malzemeleri ekliyoruz. En üstüne sosları ekleyip afiyetle yiyoruz.