~Kroket isi daging~
Bahan untuk kulit:
800 gr kentang
3 sdm susu bubuk
1 btr kuning telur
¼ sdt lada/merica
½ sdt bubuk pala
1 sdt garam
Bahan untuk isian:
250 gr daging ayam/sapi giling
2 buah wortel potong kecil²
2 batang daun bawang iris iris
1 buah bawang bombai potong kecil kecil
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm margarin buat menumis
2 sdm maizena
Penyedap rasa secukupnya (optional)
Bahan kulit luar/pelapis :
1 btr telur
Tepung panir/tepung roti
Caranya:
-Kentang dipotong 4 bagian, lalu rebus ½ matang, tiriskan.
-Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan kentang menggunakan garpu selagi masih panas,setelah halus campurkan semua bahan untuk kulit dan aduk sampai rata
-tes rasa, Lalu sisihkan
-Rebus wortel yang sudah dipotong kecil² ± 5 menit, tiriskan
-Campur daging giling dan saus tiram dan maizena,aduk rata diamkan sebentar
-Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu dan harum,kemudian masukkan daging,aduk sampai rata dan daging berubah warna,kemudian masukkan wortel,daun bawang,kecap manis,garam,lada aduk sampai rata hingga matang
-tes rasa
-Bentuk adonan bahan,bentuk sesuai selera dan isi dengan isian
-masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu balur dengan tepung panir, lakukan sampai adonan dan isian habis.
-Kemudian masukkan ke wadah dan masukkan ke kulkas selama ±1 jam.
-siap digoreng
