Singkong retak
Bahan-bahan:
-1 kg Singkong (potong singkong sesuai selera lalu dibelah)
-air es secukupnya
-1 sdm mentega
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
garam secukupnya (1½-2 sdm)
Penyedap rasa (Optional)
Caranya:
- Kukus singkong ½ matang/hampir matang
-Campur bumbu halus dengan air es, tes rasa
-Masukan langsung singkong yg sudah dikukus dalam keadaan panas kedalam air bumbu (air es - pastikan terendam semua)
-Tunggu 5-10 menit sampai singkongnya merekah
-Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega/margarin. Lalu goreng singkong yang sudah merekah sampai garing..gunakan api sedang dan minyak yang aga banyak dalam menggoreng
