[ĐAM - HOÀN] MỸ THỰC CHINH PHỤC TOÀN VỊ DIỆN - Nghênh Quân

Chương 47: Tặng phúc lợi cho người xem

"Streamer nay tự nhiên chăm chỉ đột xuất a, dựa theo tính toán thời gian Streamer thường livestream, hiện giờ bất quá mới sáng sớm thôi ... Mau nhìn Streamer của chúng ta đi, đã băm được hơn nửa phần thịt rồi, thật là cảm động lòng người!"

Giang Tri lúc này để tri ân nhóm ngôi sao nhỏ mà đặt một đơn thịt tươi thật lớn trên app Mua Vui Vẻ, trời còn chưa sáng đã tiến hành cắt thịt, thái sợi rồi băm thành thịt băm. Băm thịt thủ công rất. tốn sức cũng rất nhàm chán, cho nên Giang Tri yên lặng làm trước một hồi mới mở livestream lên. Như vậy thịt băm sẽ có độ dai nhất định, làm thịt viên ăn sẽ rất ngon.

"Thịt viên hôm nay làm đều sẽ đưa tặng mọi người, coi như là phúc lợi đi. Mấy ngày sắp tới tôi phải đi ra ngoài chơi với bạn, cho nên không cách nào livestream được." Giang Tri hấp cách thuỷ khoai lang đỏ, bắt đầu rửa cà rốt, gọt vỏ rồi bào sợi.

Người xem livestream nghe được nửa câu đầu hưng phấn đến muốn kêu ngao ngao hú hét chói tai, nghe tới nửa câu sau tâm tình vui vẻ "loảng xoảng" vỡ mất một nửa.

"A, Streamer cứ đi chơi đã đời đi, quay về nhớ tiếp tục làm bữa tiệc lớn cho chúng ta nha!"

"Streamer chỉ là đi chơi mấy ngày, nhất định sẽ không quên quay về phát livestream cho chúng ta đâu."

Giang Tri cơ bản đều quen mặt nhóm người xem livestream này, thường xuyên tán gẫu sôi nổi trong khu bình luận của anh. Khi anh tập trung làm việc sẽ không hề chú ý khu bình luận nữa. Viên chiên chay là trộn cà rốt bào sợi, hành thái nhỏ, gừng băm cùng trứng gà, đợi rau củ ra nước, đến lúc ấy mới thêm bột mì vào trộn đều.

Anh chia thịt băm làm hai thau lớn, một phần làm thịt viên chua ngọt, một phần làm thịt viên hấp. Trong thau thịt viên chua ngọt bỏ vào bột bắp, trứng gà, rượu gia vị, xì dầu nhạt màu, tiêu xay khuấy từ từ, sau đó dùng hàn băng ướp lạnh; thịt viên hấp thì đơn giản hơn chút, thịt băm cho thêm bột bắp, nấm hương băm nhỏ, muối và nước rồi khuấy đều.

"Có xào thịt băm hay không là tuỳ theo sở thích cá nhân. Nếu xào thịt băm và nấm băm trước với dầu đậu phộng thì thịt viên sẽ thơm hơn. Thịt viên hấp thì trực tiếp dùng thịt tươi sẽ ngọt hơn." Giang Tri giải thích cho người xem livestream.

Nhờ đi qua mấy cái vị diện, anh sau đó mới phát hiện kỳ thật không phải vị diện nào cũng dùng dịch dinh dưỡng thay cho món chính, giải thích rõ ràng có thể giúp ích cho một số người xem muốn thử tay nghề.

Thịt viên hấp, nguyên liệu nhìn thì đơn giản, trông cũng dễ làm, nhưng chỉ cần tỷ lệ bột bắp và nước không đúng, thời gian hấp cách thuỷ không đúng, đều có thể xảy ra những trường hợp sau: bột bắp quá nhiều sẽ bị phồng, thịt viên sẽ bị to mà dai; bột bắp quá ít sẽ không kết dính, thịt đi đường thịt nấm đi đường nấm; hấp quá lâu hơi nước sẽ đọng ngược xuống đĩa, hấp quá nhanh thịt viên lại chưa chín. Nấu ăn cần dựa vào thiên phú và kinh nghiệm, công thức cũng là một điều cần thiết.

Giang Tri rửa tay với nước lạnh xong, dùng muỗng múc một muỗng thịt bỏ vào tay nén chặt thành viên tròn, động tác thành thạo nhanh chóng thả lên dĩa một đống viên thịt. Một thau thịt làm được 3 dĩa lớn thịt viên. Giang Tri mang chúng đi hấp cách thuỷ - để hương vị món ăn ngon hơn, Giang tri xếp củi rồi mới thả mồi lửa vào. Anh thử qua rất nhiều lần mới phát hiện dùng lửa địa ngục không thì rất tiện nhưng lại không có mùi khói, nên món ăn làm ra hơi thiếu chút hương vị.