Comerciante de semillas en la antigüedad.

Capítulo 40

Ya era tarde cuando regresamos al pueblo, y a la cesta de pescado que llevábamos de vuelta le faltaba agua y el sol era demasiado fuerte, por lo que no estaban tan frescos como cuando los pescaron, así que Zheng Jiang se detuvo y se limitó a deshacerse de todos.

Los peces tenían un tamaño superior a una gata, con el vientre redondo y huevas de pescado doradas en su interior, por lo que estaban deliciosos en una olla.

Antes de regresar a la aldea, también fue al campo y recogió algunos chiles maduros. Había varias clases de chiles que se daban a los aldeanos, como chiles comunes, erjing, chiles de mijo y grandes chiles dulces.

Hoy ha recogido algunos chiles y pimientos comunes para probarlos, y volverá al pueblo dentro de un par de días, cuando haya terminado sus negocios en la ciudad.

En el pasado, cuando no había guindillas, se sustituían por chiles, que tenían un sabor picante, pero no eran tan buenos como las guindillas, y sólo eran un condimento, a diferencia de los chiles, que podían utilizarse como verdura, de lo contrario no habrían sido sustituidos por las guindillas años después.

Temiendo que los chiles fueran demasiado para ellos por ser la primera vez, Zheng Jiang dejó de usar demasiados y echó los que quedaban en un tarro de kimchi después de limpiarlos.

Troceó los chiles y los salteó en la sartén junto con la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta, las especias crepitaron en la sartén y el olor picante se desparramó, llenando toda la cocina con el aroma.

El sabor de toda la olla de pescado suele venir determinado por lo bien que se frían los ingredientes, así que cada vez que cocina pescado, vigila de cerca el proceso de fritura y no añade la sopa hasta que los condimentos están dorados.

Cuando entró en el patio, percibió un olor picante que le dio ganas de estornudar, así que se tapó la nariz y corrió a la sala de cocina: "¿Qué se cuece que está tan picante?".

Dijo: "Estoy haciendo pescado, ¿ha vuelto mamá?".

Antes de que Chu Fei pudiera contestar, entró Zou Yun: "Sí".

El restaurante había cerrado temprano esta mañana, así que era difícil que la familia pudiera comer junta en casa.

Zou Jun miró la olla de arroz con huevas de pescado dorado que había en el fogón y dijo asombrado: "Oh, ¿cómo has conseguido tanto pescado bueno?".

"Esto se pescó en el pueblo". El agua de la olla hirvió, y Zheng Jiang dejó de retorcer la cola del pescado y puso un pescado entero en la olla. "El pescado estará listo pronto, pon el arroz".

Chu Fian se apresuró a decir: "Iré".

El pescado se cocinó durante un rato antes de que Zheng Jiang se detuviera y pusiera las huevas de pescado en la olla, y colocara algunas verduras verdes en el fondo de la palangana que contenía el pescado, para que la sopa de pescado hirviendo y caliente en la palangana sólo cocinara las verduras.

Cuando el pescado hubo subido, puso las cebollitas y el cilantro en el centro de la pila y vertió un poco por encima, las cebollitas y el cilantro se calentaron y perfumaron al instante, y el pescado hervido estaba listo.

En el pasado, debido a la falta de guindillas, Zheng Jiang dejó de hacer pescado en escabeche y pescado al vapor, pero ésta era la primera vez que hacía pescado hervido.

Chu Fei arrugó la nariz y lo olió: "Parece diferente del que hacíamos antes".

Zheng Jiang se detuvo y puso un trozo de huevo de pescado en el cuenco de Chu Fian: "Pruébalo".