𝗜𝗠 𝗔 𝗖𝗛𝗘𝗙

Bab 071 Hidangan dengan ambang batas! belajar

Xie Baomin mencuci akar teratai, dan menyiapkan sepanci air dengan cuka putih.

"Saat membuat hidangan ini, akar teratai harus direndam dalam cuka putih sebanyak mungkin, jika tidak, jika berubah warna, penampilannya akan sangat berkurang."

Lin Xu menonton sambil sibuk dengan pekerjaannya.

Dia membuat akar teratai dengan saus jahe setiap hari, dan dia tidak asing dengan operasi semacam ini.

Setelah mengupas.

Rendam akar teratai seluruhnya dalam air cuka putih, dan tuangkan air ke dalam lubang akar teratai untuk mencegah oksidasi dan perubahan warna saat dipotong nanti.

Setelah berendam selama tiga atau empat menit, Xie Baomin mengeluarkan akar teratai dan memotong akar teratai secara merata menjadi beberapa bagian, panjang setiap bagian sekitar sepuluh sentimeter.

Setelah dipotong, rendam akar teratai dalam air cuka putih sebentar.

Kemudian ambil sepotong dan letakkan di atas talenan.

Mulai mengiris.

"Ada banyak lubang di akar teratai, dan mudah dipotong kosong saat memotong dengan pisau, jadi ketika saya masih magang, master tetap memotong akar teratai. Artinya dengan pengenalan keterampilan pisau, memotong lainnya semuanya semudah memotong tahu."

Tidak apa-apa juga?

Rasanya mudah dipotong.

Lin Xu merasakan sedikit ketakutan yang tersisa ketika dia berpikir bahwa dia hampir memotong tangannya ketika dia dicium oleh teman sekelas Shen barusan.

Pantas saja orang luar tidak disarankan masuk ke dapur.

Ini sangat berbahaya.

Ketika tidak ada orang di sekitar, Anda harus memberi Shen pelajaran yang baik, saya sangat takut sampai berkeringat dingin, jadi menghukumnya dengan dua ciuman lagi tidak terlalu berlebihan, bukan?

Xie Baomin memotong irisan akar teratai, lalu memasukkannya ke dalam baskom air untuk melanjutkan perendaman.

Beberapa irisan akar teratai ini utuh atau rusak, dia mengambil yang tidak lengkap dan melanjutkan memotong irisan akar teratai lainnya.

Setelah semua akar teratai dipotong.

Dia mengeluarkan irisan akar teratai yang basah dan mulai mencabik-cabiknya.

Akar teratai yang diiris memiliki panjang yang sama, semuanya 1,5 mm persegi, dan sama sekali tidak terlihat seperti akar teratai, tetapi seperti kentang parut atau lobak.

Setelah semua akar teratai dipotong.

Xie Baomin mengganti ke baskom lain berisi air cuka putih dan melanjutkan berendam.

Perendaman tidak hanya dapat mencegah perubahan warna oksidatif pada akar teratai parut, tetapi juga menghilangkan pati pada permukaan akar teratai parut, membuat rasanya lebih renyah.

Rendam akar teratai parut selama sepuluh menit.

Xie Baomin menyiapkan sepanci air cuka putih dengan es batu dan menaruhnya di sebelah kompor, dan mulai membuatnya.

Rebus air dalam panci, dan tuangkan sedikit cuka putih ke dalamnya setelah air mendidih.

Kemudian masukkan irisan akar teratai ke dalam saringan besar, taruh saringan di atas panci air mendidih, ambil air mendidih di dalam panci dengan sendok dan tuangkan ke atas irisan akar teratai.

Saat menuang, Anda harus memutar pergelangan tangan untuk menuangkan air mendidih di sendok ke dalam lingkaran terlebih dahulu, agar bisa ditaburkan secara merata pada parutan akar teratai di saringan.